quinta-feira, 19 de maio de 2011

BOLO DE CÔCO e SUMO DE LARANJA


Um bolinho simples para quando apetece mimar o estômago e o cérebro!
Foi um pouco inventado, mas ficou muito bem!

Fiz o meu bolo de natas e juntei côco e sumo de laranja.

É preciso:
1 pacote de natas
2 pacotes e meio de açucar
2 pacotes de farinha
6 ovos
4 colheres de sopa de côco
sumo de uma laranja
fermento q.b.

Batem-se as gemas com o açucar e as natas.
Deita-se o côco e o sumo de uma laranja.
Mistura-se a farinha e o fermento muito bem, batem-se as claras em castelo e deitam-se pouco a pouco, envolvendo com cuidado, para as claras não se partirem.
Deita-se numa forma de silicone barrada com caramelo.
Vai ao forno cerca de 40 minutos a 180º.

SELO E RESPOSTAS

A amiga Maria , ofereceu-me este selinho, não costumo participar nestas coisas, porque começam a tornar-se cansativas, mas este por trazer 3 preguntas fáceis, resolvi aceitá-lo.





Responder a 3 perguntas

E oferecer o prémio a 5 blogueiras amigas


Porque criaste o teu blog?
O meu blog nasceu da vontade de aprender a fazer coisas novas na cozinha.
Aprendi muito com a minha mãe e quando me casei sabia fazer de tudo, mas é aprender até morrer...
Ao navegar na net a minha inclinação era sempre para receitas e a cada dia descobria um novo blog de culinária...daí a criar o meu foi um passinho, pensei se aprendo com elas , também posso ensinar o que sei e assim fazemos uma partilha deliciosa!

Qual o significado do nome do teu blog?
Um ano eu e a minha prima Vera participámos na feira de gastronomia de Marvão, eu com bolinhos e ela com artesanato, como só havia uma barraquinha, ficámos as 2 na mesma e pusemos o nome Sabor(para mim) e Arte(para ela)...no momento de preencher o nome foi do que me lembrei e hoje vejo que se adequa perfeitamente ao meu blog...sabor e muita arte, na nova arte que aprendi.
Quais os temas do teu blog e a base?
O tem principal é a culinária...mas como o blog é meu eu escrevo nele o que me apetecer e só lê quem quer
Os bolos decorados começaram a aparecer em massa e vão continuar a aparecer misturados com os meus cozinhados, axo que não se justifica um outro blog só de bolos, pois hoje há e amanhã pode já não haver e refeições há todos os dias...


Não vou passar o selo a ninguém, quem quiser sinta-se á vontade para o levar.

Obrigado Maria, gostei deste bocadinho!!!!!!!

quarta-feira, 18 de maio de 2011

BOLO RAMO DE FLORES 2

Bolo de natas com recheio de creme pasteleiro e amêndoa laminada

segunda-feira, 16 de maio de 2011

CARPA ASSADA

Nem lhe toquei , mas estava boa pelo que dizem...

Tenho pavor a tanta espinha...quem a arranjou foi o meu sogro...sei que lhe dá golpes fininhos para partir as espinhas e a tempera com vinagre para desfazer as espinhas.
Foi assada na brasa com um ramo de especiarias na barriga heheheheh
Para temperar no prato fiz um molho com, azeite, vinagre, cebola, alho, e poejo.

Como podem ver para mim e para a pequena foi entrecosto...sem espinhas!

domingo, 15 de maio de 2011

PALMIERS RECHEADOS


Numa passagem pelo blog da Maria, vi estas maravilhas, resolvi lo fazer.
E tão simples que é...

É preciso:
uma placa massa folhada rectangular
creme pasteleiro

Cortam-se tirinhas de massa e unem-se 4 a 4, levam-se a cozer em forno médio,
Depois é só rechear com creme pasteleiro e unir. polvilhar com açucar em pó.

O creme pasteleiro é bage cremin.



quarta-feira, 11 de maio de 2011

QUEIJADAS DE REQUEIJÃO




Recheio:
 500 g de requeijão
 3 ovos inteiros
3 gemas
 375 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
 2 colheres (sopa) de farinha
canela

Massa
125 g de farinha
1 ovo
 meia colher (sopa) de manteiga
 meia colher (sopa) de banha

A massa prepara-se amassando todos os ingredientes com 6 colheres de sopa de água tépida temperada com sal.Trabalha-se bem e deixa-se repousar.

Entretanto prepara-se o creme.Desfaz-se o requeijão com um garfo ou no passe-vite, juntam-se os outros ongredientes todos e bate-se bem.

estende-se a massa com um rolo e corat-se um circulo com um copo ou cortador, forra um tabuleiro de queques untado com spray e deita-se uma colher bem cheia de creme.
Vão a cozer cerca de 15m a 180º.

Adoro queijadas e nunca tinha feito, gostei bastante do resultado, apesar da massa de fora ter ficado um pouco grossa, mas para a próxima já sei e vou esticá-la melhor.


receita tirada daqui

domingo, 8 de maio de 2011

BOLO BRANCA DE NEVE E PEÇAS DE MADEIRA

Bolo de noz humedecido com flor de anis e recheio de creme pasteleiro




A cama é de madeira e foi feita de propósito para este bolo...o mérito é do meu tio José João, que faz peças de madeira girissimas!

Aqui estão outras peças feitas por ele...letras individuais que pintámos de acordo com as cores do quarto da Inês!!!!!
Faz saleiros, toalheiros, escadas, prateleiras bordadas, quadros, chaveiros, bengaleiro, etc, etc
Vou tentar arranjar fotos para vos mostrar e se alguem estiver interessado em alguma peçinha pode encomendar.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

PUDIM Á CASA- A MINHA

Um pudim muito simples e bom!
Inventado e com o que se tem á mão...


Pudim de caramelo
bolacha maria
pêssego
natas
açucar
leite

Faz-se o pudim conforme as instruções do pacotinho(meio litro de leite e 4 colheres de açucar)
Deita-se num tabuleiro. Por cima colocam-se as bolachas, eu não as molhei em nada por que o pudim ainda está quente e elas amolecem.
Em cima das bolachas deitei pedacinhos de pêssego e por fim levou as natas batidas em castelo com umas colheres de açucar.

Decora-se a gosto.

domingo, 1 de maio de 2011

BOLO DE BATIZADO

Uma prima minha batizou o filhote este fim de semana e convidou-me a fazer o bolo...a principio tive receio, mas depois aceitei o desafio com unhas e dentes e tenho a certeza que não me saí mal...
O mais giro foi que ela deixou tudo por minha conta e risco, massa, recheios, decoração...tudo, apenas tive que ter em conta que a mãe do bébe não gosta de azul...mas todas as cegonhas tinham azul hehehhe

Até a decoração da mesa no restaurante foi de minha autoria!
Fiz o babete personalizado...

Fiz a vela personalizada...


O corte...bolo de noz e canela, intercalado com bolo de natas, regado com erva de anis e recheio de creme pasteleiro


A minha inspiração veio deste blog

O MEU PRIMEIRO RISOTTO

Há muito que queria experimentar e numa ida ás compras lá me decidi a comprar este delicioso arrozinho.
E de facto é uma delicia, cremoso e saboroso!

Usei:
risotto
manteiga
dentes de alho
espinafres
miolo de camarão

Fritei os dentes de alho laminados na manteiga e adicionei os espinafres e o miolo de camraão.
Depois adicionei o arroz e fui deitando conchas de água quente e mexendo.
Temperei com sal e pimenta.
No fim deitei uma grande noz de manteiga e apaguei o fogão.
A manteiga foi derretendo no prato...que delicia.




Para uma refeição rápida e leve é do melhor!!!!!

segunda-feira, 25 de abril de 2011

CREPES COM GELADO

Uma das sobremesas que sai muita vez cá em casa é crepe com gelado.
Basta haver crepes , gelado no congelador e topping de qualquer coisa no frigorifico.
Estes foram com gelado de baunilha, topping de morango e morangos.


Que coisa mais boa e tão simples para uma sobremesa rápida!

Boa semana que se avizinha, curta...mas atarefada!

segunda-feira, 18 de abril de 2011

BOLO DE BATIZADO

Bolo de natas com sementes de papoila, recheio de leite condensado cozido e morangos
Baseado nas cores e desenhos do convite

BACALHAU Á MÃE

Sim , porque foi a minha mãe que me ensinou a fazer!
E em boa hora o fez e eu provei em casa dela, também já fiz em minha casa.

É preciso:
Bacalhau-usei uma embalagem de bacalhau desfiado
couves
batatas-para fazer puré
ovos
azeite
alhos

Coze-se o bacalhau, as couves, os ovos e as batatas.
Num tabuleiro coloca-se bastante azeite no fundo e dentes de alho laminados.
Desfia-se o bacalhau para cima do azeite.
Colocam-se rodelas de ovos cozidos, depois faz-se uma cama de couves e por cima leva o puré.

Para o puré esmagam-se as batatas com o pass-vite, junta-se leite, margarina e noz moscada.

Pincela-se com ovo e vai ao forno para dourar.

É mesmo daqueles pratos que temos que repetir quase sem querer heheheheheheh

Se no fim o azeite tiver vindo ao cimon do puré é porque levou azeite suficiente

sexta-feira, 15 de abril de 2011

FOLAR PARA A ESCOLA

O ano passado houve concurso de folares na escola da filhota, mas como algumas crianças ficaram tristes por não ganhar, apesar do empenho das mães, este ano não houve concurso mas sim apenas um lanche com bolinhos feitos pelas mães e filhotes.
Nós também participámos mesmo não estando presentes, pois o pai foi trabalhar para o Algarve e nós fomos com ele aproveitar uns dias de sol.

Este foi o bolinho que levámos:

750gr farinha de brioche
375 ml de água tépida
aroma baunilha
canela
pepitas de chocolate
açucar
1 ovo para pincelar
2 ovos cozidos

Coloquei a farinha e a água na cuba da máquina de fazer pão e programei apenas para amassar e levedar-prog 11-1h e 30m
Na segunda amassadura deitei a canela, o aroma de baunilha e as pepitas de chocolate.
No fim da levedação tirei da cuba e em cima da mesa polvilhada com farinha, formei uma trança.
Pincelei com um ovo batido e leite.Barrei com açucar molhado e decorei com os ovos cozidos e tingidos com corantes e fios de ovos.

Levei ao forno cerca de 25m...não ia cabendo no tabuleiro hehehehehehehe



Não sei se estava bom, não provámos...

quinta-feira, 14 de abril de 2011

BOLO SHREK

Bolo de chocolate com chantilly e massa folhada

quarta-feira, 13 de abril de 2011

BOCHECHINHAS DE PORCO ESTUFADAS


Bochechinhas ou queixadas de porco, é uma carne que gostamos muito...estufadas ou assadas é da maneira que mais as faço.
É uma carne muito macia e saborosa!

No tacho de pressão coloquei cebola ás rodelas, azeite, 4 bochechinhas, polpa de tomate, vinho branco, água e tempero com sal e pimenta.
Deixo cozinhar cerca de 15m, rectificando os temperos no fim

Acompanhei com arroz de manteiga e batatas fritas.

Peço imensa desculpa pelo atraso no blog e pela falta de comentários nos vossos cantinhos, mas têem sido umas semanas complicadas e até ao fim do mês igual...

Beijocas a todas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Reparei agora que já são 200...talvez valha a pena ter um blog...OBRIGADO!!!!

quarta-feira, 6 de abril de 2011

BOLO RAMO DE FLORES

Bolo de natas e chocolate com recheio de creme pasteleiro

terça-feira, 5 de abril de 2011

MOELAS GUISADAS

Cá em casa gostamos muito de moelas, mas desta vez não me apeteceu fazê-las como sempre de pestisco com molho de tomate...fi-las guisadas com batatas.
Uso sempre moelas de perú, com 5 moelas faço uma refeição, pois são enormes.

Moelas
cebola
vinho branco
alhos
polpa de tomate
louro
sa, pimenta q.b
azeite e mostarda

Coloco todos os ingredientes na panela de pressão, cebola picadinha e o alho e as moelas partidas em pedaçinhos.
Deixo cozer cerca de 25 minutos .Abro a panela, rectifico os temperos e adiciono batatas aos cubos e mais água.




É claro que á batata cozida torce-se mais o nariz, mas ficaram boas!!!!!!!!

segunda-feira, 4 de abril de 2011

BOLO HOTEL

Bolo de natas e chocolate, com recheio de massa folhada e creme pasteleiro

PUDIM FRB

Que nome, credo... Pudim Fácil, Rápido e Bom hehehehehehhe, foi uma boa piada não foi?
Até o marido e a filha já o fazem, basta haver latas de leite condensado e ovos em casa

1 lata de leite condensado
1 lata(medida) leite normal
4 ovos
caramelo liquido
casca de laranja

Batem-se os ovos, juntam-se os leites e a casca da laranja, deita-se numa forma de silicone untada com caramelo liquido e vai ao microondas cerca de 10-12 minutos.

Depois de desenformado está pronto a consumir, aqui em casa não dá tempo de arrefecer e desaparece num piscar de olhos......

A receita foi a Laura que me deu...obrigado!!!!!!

domingo, 3 de abril de 2011

SANDES...HEHEHEHEH

Quem não gosta de sandes?Não de uma simples sandes de fiambre ou presunto, mas sim de atum com maionese e alface...hhuummmm
Com o patê que fiz nos anos da Inês, fiz também sandes com alface para a criançada que gosta bastante!!!


Por vezes para o nosso almoço também fazemos destas sandes, com o patê bem fresquinho, sabem maravilhas!!!!!!!

Não é uma receita, mas sim uma sujestão para os dias de sol que se avizinham!!!!!!!!!!!!!

quarta-feira, 30 de março de 2011

CUPCAKES DE NATA


Nos anos da Inês fiz estes cupcakes para a festa e para ela levar para a escola.

6 ovos
1 pacote de natas
2 pacotes de açucar
2 pacotes de farinha
1 colher de café de fermento

Batem-se as gemas com o açucar, adicionam-se as natas, envolve-se a farinha e o fermento.
Por fim adicionam-se as claras em castelo.
Deita-se nas forminhas de papel, dentro de um tabuleiro de queques e vão ao forno cerca de 10 minutos a 180º.

Uns foram decorados com buttercream  e outros com creme pasteleiro.

Buttercream: manteiga sem sal á temperatura ambiente, açucar em pó, baunilha e 2 a 3 colheres de sopa de água morna. Bate-se tudo na batedeira, até ficar um creme fôfo.
Deitei corante azul e rosa.

segunda-feira, 28 de março de 2011

CARRO KITTY

Bolo de natas com recheio de creme pasteleiro

FOLHADOS DE SALSICHA

Não sei bem como explicar isto...é que é tão dificil, que eu nem fui capaz de fazer e foi a filhota que fez sozinha!!!!!!!

1 placa de massa folhada redonda
1 lata de salsichas

Dividir a placa em partes, colocar um pedaço de salsicha, enrolar de fora para dentro e levar ao forno...nem pincelámos com ovo...
Desapareceram num abrir e fechar de olhos!!!!!!!!!!

Podem congelar e ter sempre prontos, porque realmente isto é de uma complicação e trabalheira, que não dá para fazer na hora heheheheheheeh

sexta-feira, 25 de março de 2011

MOLOTOF

Antigamente não me atrevia a fazer molotof porque a minha mãe não fazia por sairem mal, lembro-me de ela contar que uma vez fez uma, quando abriu a porta do forno, só lá tinha o tabuleiro  heheheheheeheh
Um dia uma prima minha de Pombal veio a minha casa e insistiu comigo para fazer, fiz uma com ela e saiu perfeita.A partir daí passei a fazer com mais regularidade e ficam sempre boas.

8 claras-8 minutos no forno e assim sucessivamente(nº de claras=minutos)
8 colheres de sopa de açucar
caramelo liquido

Batem-se as claras em castelo firme, adiciona-se o açucar e o caramelo e envolve-se bem.
Forra-se uma forma com caramelo liquido e deitam-se as claras.
Vai ao forno num tabuleiro com água quente e tiras de limão(para não ficar a marca da água na forma) durante 8 minutos a 180º.
Findo o tempo, abre-se um pouco a porta do forno e deixa-se arrefecer completamente, dentro do forno.
Depois é só desenformar e confirmar se correu bem ou não.

A minha molotof não costuma levar o creme de ovos por cima, fica assim simples.

quinta-feira, 24 de março de 2011

PATÊ DE ATUM E DELICIAS DO MAR

Um patê que faço muita vez cá por casa...e nos aniversários não falta.
É muito simples e saboroso!!!!

Ingredientes a olho:

3 ovos cozidos
2 latas de atum
6 delicias do mar
maionese caseira(sempre)

É só juntar todos os ingredientes, picadinhos...

A maionese faço assim:
1ovo
vinagre
mostarda
sal
e óleo

Deito tudo, menos o óleo num copo alto e á medida que vou batendo com a varinha mágica vou deitando o óleo até engrossar, em menos de 3 minutos tenho a maionese pronta.

Por fim é só deliciar com umas tostinhas!!!!
Este patê também é bom em sandes como vou mostrar a seguir!!!!

quarta-feira, 23 de março de 2011

BOLO OSSO-ANIVERSÁRIO DA FILHOTA


Este foi o tema que a filhota escolheu para o seu bolo...um osso com os seus amiguinhos Noddy, Max e Maddie e ela...
mas como em casa de ferreiro, espeto de pau, foi o que aconteceu aqui...mais uma vez digo que não tenho jeitinho nenhum para modelagem e depois de tanto trabalho nos dias antes, estava mesmo cansada e só consegui fazer 2 "cães"...mais parecem cangurus...mas mesmo assim ela ficou feliz por ver o seu bolinho , a roupa da boneca era igual á que ela vestiu no dia dos anos...

Era bolo de chocolate com recheio de chantilly com morangos!!!!!!!

terça-feira, 22 de março de 2011

PAVLOVA DE CHOCOLATE COM MORANGOS

Vi a Nigella fazer esta sobremesa na Sic Mulher e agora já a vi por alguns blogs , fiquei convencida a experimentar...
Não me arrependi, é uma sobremesa deliciosa, diferente das que costumo fazer.

8 claras
300g de açucar
chocolate em pó(3 ou 4 colheres de sopa)
1 colher de sobremesa de vinagre(usei do normal, mas ela usa balsâmico)
pepitas de chocolate(ela usou chocolate partido em pedaçinhos)

chantilly e morangos

Batem-se as claras em castelo, adiciona-se o açucar pouco a pouco e o vinagre.
Deita-se o chocolate em pó e envolve-se com a colher de pau.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e faz-se um monte no meio do papel.
Vai a cozer em forno quente, 1 hora e 10 minutos a 150º.
Deixa-se arrefecer dentro do forno.
Prepara-se o chantilly batendo um pacote de natas com açucar e um pacote de fixe chantilly.
Deita-se por cima do merengue e por cima leva os morangos(ela usou amoras) e decora-se com raspas de chocolate.

Foi uma sobremesa dos anos da filhota, quem provou gostou!!!!!!!!!

domingo, 13 de março de 2011

PARABÉNS FILHOTA

A minha filhota hoje faz 10 anitos...vai ter uma pequena festinha, porque não temos cá o pai...
Depois de uns dias atribulados, hoje vamos aproveitá-lo ao máximo, junto de amigos e familia!!!
Muitos Parabéns Filhota!!!!!
Gostamos muito de ti

quinta-feira, 10 de março de 2011

BOLO AQUÁRIO

                              Bolo da laranja inteira com sementes de papoila e recheio de chocolate

É mais um bolinho para certas meninas(cunhada e tias) não me chatearem a cabeça que demoro a publicar...mas não tenho tido tempo....desculpem......
Em breve vou voltar com regularidade....até eu ando em falta nos blogues vizinhos................

domingo, 6 de março de 2011

CHOQUINHOS COM MOLHO DE MARISCO

Tinha um saco de choquinhos para fazer, mas não me apetecia fazê-los como sempre...comecei a inventar...e ficou mesmo bom!

É preciso

1 saco de chocos
1 pacote de sopa de marisco
alguns camarões
delicias do mar
1 cebola
azeite
vinho branco
pão torrado

Comecei por fazer um refogado com a cebola picadinha e o azeite, deitei os choquinhos.
Deitei um pouco de vinho branco e deixei apurar.
Desfiz a sopa de marisco num pouco de vinho e deitei por cima dos choquinhos.
Coloquei os camarões e quase no fim da cozedura deitei as delicias do mar cortadas em pedacinhos.
Não tinha coentros, mas tenho a certeza que tinham ficado aqui a matar

Havia uns papossecos para gastar e lembrei-me de os torrar, e serviram de acompanhamento!
O que é certo é que não sobrou nada para contar história...



sexta-feira, 4 de março de 2011

BOLO BARCO DE PESCA

Bolo da laranja inteira com sementes de papoila e recheio de chocolate

segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

TARTE DE NOZES

Uma variante da tarte de amêndoa, mas com nozes...
Para quem gosta de nozes é o delírio!

Base:
200g farinha
150g açúcar
125g margarina
2 ovos

Recheio:
150g de nozes

125g margarina
125g açúcar
4 colheres de sopa de leite

Batem-se os ovos com a maragrina derretida e junta-se o açucar.Por fim adiciona-se a farinha.
Vai ao lume numa tarteira devidamente forrada, o tempo suficente para cozer a massa, mas não muito porque ainda tem que voltar ao forno com o recheio.

Entretanto prepara-se o recheio, juntam-se todos os ingredientes num tachinho e levam-se ao lume até estar tudo deeretido e bem envolvido.
Deita-se p preparado por cima do bolo e vai ao forno novamente para tostar.

Polvilha-se com açucar em pó.

domingo, 27 de fevereiro de 2011

PÃES DE LEITE

500g farinha pão brioche da Nacional
300ml de água tépida
Deitar na cuba da máquina do pão e programar Amassar (prog 11)-1.30h

Findo o tempo retira-se a massa para uma superficie polvilhada com farinha e moldam-se pequenos pãezinhos.
Pincelam-se com ovo.

Vão ao forno cerca de 8 a 10m, cerca de 180º


É da minha farinha preferida!Os pães ficam uma verdadeira delicia.
Todos os domingos sai uma fornada destes pãezinhos e de pães com chouriço.
Depois de frios, congelo e todos os dias a filhota leva para o lanche da escola.