quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

BOLO DOS 18

Bolo de chocolate com pepeitas de chocolate, decorado com ganache de chocolate

6 ovos
1 caneca de açucar
1 caneca de óleo
1 caneca de água a ferver
1 caneca de cacau
2 canecas de farinha
fermento q.b.
pepitas de chocolate

Batem-se os ovos inteiros com o açucar, deita-se o cacau , o óleo e a água a ferver.
Mistura-se muito bem, e por fim deita-se a farinha e o fermento.
Polvilha-se com uma mão cheia de pepitas de chocolate.

Vai ao forno cerca de 50m a 180º, em forma untada com spray.

Depois de frio barra-se com ganache de chocolate, que não é nada mais nada menos que uma tablete de chocolate derretida em banho maria com um pacote de natas.

Já sei que este bolo causou sensação...ainda bem que gostaram meninas!

quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

O QUE O PAI NATAL ME TROUXE

Parece que me portei bem...e ele bateu á porta!

Já trabalho bem...pão de leite com pepitas de chocolate, pão de sementes e arroz doce!


O arroz doce esqueci-me de tirar foto...mas tb não correu muito bem, ficou meio cru, precisava de mais tempo além do definido e não fui capaz de pôr, tive de o acabar no fogão.

O pão de sementes foi feito com a farinha preparada da Branca de Neve e a minha filha adora.
O pão de leite foi feito a partir da receita que vem no livro e acrescentei umas pepitas de chocolate.

Agora vou explorá-la de maneira que consiga partilhar umas receitas jeitosas com voçês.
Como diz a minha mãe: "Bem pode cair farinha e luz"!!!

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

PIRULITOS


Chamam-lhe Cake Pops, eu chamo-lhe Pirulitos...e não são nada mais nada menos que bolinhas de bolo cobertas de chocolate enfiadas num pau de espetada.

Fazem-se para aproveitar restos de bolo, os meus foram feitos apartir de um bolo acabado de fazer, pois não tinha restos...esmigalha-se o bolo e vai-se deitando leite condensado até se conseguirem amassar bolinhas.
Espeta-se um pau de espetada e vai um pouco ao frio para enrijar.
Derrete-se chocolate em banho maria e molham-se as bolinas, espetando os paus em esferovite e decoram-se com missangas coloridas!

Uma nova sensação nas festas das crianças!

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

BOLO RAINHA COM BAGE CREMIN

Gosto muito de bolo rei mas o bolo rainha tb me satisfaz bastante.
E então este que descobri num blog, peço desculpa mas não sei qual foi, a menina que o fez que se identifique hehehe, já sei qual é-Doces Curiosidades da Catarina Henriques...cheio de creme de pasteleiro é uma maravilha.

É preciso:
1 pacote de farinha para pão de brioche
220 ml de água morna
nozes e amêndoas
bage cremin
ovo e açucar para polvilhar

Preparar a massa conforme as instruções do pacote, depois de levedada, envolver as nozes e a amêndoa, dar o formato que se quer e rechear com o bage cremin já devidamente preparado, cortar um poco na água para não ficar muito mole.
Pincelar com ovo e polvilhar com açucar, deixar levedar mais 45m e levar ao forno.





O marido e a filhota adoraram, posso dizser que o fiz no sábado e no domingo á noite já não havia heheheheheeh

BOAS FESTAS

Sónia-sabor-arte deseja a todos que me visitam:

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

BATATAS PARA 3

Todos temos aqueles dias em que não apetece fazer nada de comer e nem se sabe o que fazer...
De inverno e pricipalmente ás sextas-feiras, porque não é preciso merenda para o outro dia, costumamos fazer um jantarito com o que cada um quer e bem lhe apetece, tipo torradas, ovos mexidos, etc etc etc

Desta vez a base foram batatas fritas e leite com café ou chocolate e cada um colocou aquilo que mais gosta:

Para mim: Batatas fritas com cebola e pimento

Para a filha: Batatas fritas com salsichas

Para o marido:Batatas fritas com alho

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

BOLACHINHAS DE NATAL PARA CABAZ AJUDA DE BERÇO

Quando soube desta fantástica iniciativa para ajudar a instituição Ajuda de Berço por parte deste blog, pensei logo no que enviar para também participar.
A ideia é enviar o que quisermos para se formarem uns cabazes que irão ser leiloados, chamando-se assim "Solidariedade entre blogues".
Vi estas bolachinhas fantásticas no blog Sabor Intenso (com vídeo) e meti mãos á obra, matando 3 coelhos de uma só machadada heheheh

É preciso:

1 lata de leite condensado

200g de manteiga com sal
2 gemas de ovo
450g de farinha
7,5g de açúcar baunilhado (não tinha, usei 2 colheres de sopa de açucar e umas gotas de aroma de baunilha)
1 colher de café de fermento em pó

Bate-se a margarina com a batedeira, deitam-se as gemas, o açucar e o leite condensado, batendo muito bem para a margarina ficar bem desfeita.
Mudam-se as varas para as de amassar, deita-se a farinha e o fermento, quando estiver tudo bem misturado, deita-se na bancada e amassa-se um pouco.
estende-se com o rolo e cortam-se bolachinhas com cortadores.
Vão ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 8 minutos.
São muito rápidas.




As minhas foram decoradas com chocolate branco, chocolate negro e glaçé.

 Como sempre a filhota costuma levar uns miminhos aos colegas da escola e este pratinho foi para esse efeito.
Enchi o meu frasquinho de bolachinhas que já estava vazio a algum tempo.

E enchi esta bonita caixinha  e outra com bombons para enviar á Sónia para os cabazes!

Ficaram bonitas, foram feitas com carinho, é pouco, mas senti-me muito bem em ajudar.
Um pouco a todos não custa e as crianças agradecem!
Por acaso vi na TVI que a Ajuda de Berço neste momento nem precisa de roupa, precisa sim de luvas, material didáctico e produtos de higiene e comida claro...2 das funcionárias abdicaram do subsidio de natal em prol das crianças e tb do emprego delas.

COMPOTAS

As minhas postagens andam um bocado atrasadas, o tempo não dá para tudo e agora de Inverno com a lareira a chamar por mim, o computador no andar de cima e o magalhães da filhota uma vez quer outras não...

Estas compotas já as fiz a algum tempo, mas nunca é tarde para se fazerem...

É preciso:
abóbora-mogango
açucar gelificante ( ou não)
canela
cardamomo
nozes
amêndoa picada
côco

Primeiro que tudo mandei vir açucar gelificante do blog Flor de Tavira, para experimentar.
Cortei a abóbora em cubos e cozi em água , 10 m na panela de pressão.
Pu-la a escorrer, pois fica com bastante água, aperta-se bem com as mãos até ficar bem escorrida.
Pesei 1k...coloquei num tacho e levei ao lume, deitei uma colher de sobremesa de canela e outra de cardamomo.
Quando começou a ferver deitei 500g de açucar gelificante e deixei ferver 3 m mexendo sempre.



Dividi o creme por 3 tachos e em cada uma adicionei as nozes, a amêndoa e o côco.

Esterilizei os frasquinhos em água a ferver, enchi, fechei e coloquei com a boca para baixo, para criarem o vácuo.



Aqui estão os meus frasquinhos decorados por mim...

Adorei este açucar e tive que mandar vir mais...é muito rápido, não é preciso estar cerca de 3 horas a cozer e leva menos.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

FRANGO NO FORNO COM MAGGI

Querem mais fácil e rápido?
Agora na minha despensa há sempre uns pacotinhos destes, ervas aromáticas ou alho, a minha filha adora!

É preciso:
1 pacote da maggi
1 embalagem de fricassé, como sou curiosa tentei já fazer com lombinhos de porco e fica muito bem, macios e saborosos


Colocar o frango dentro do saco, deitar o pó, fechar, sacudir e levar ao forno, cerca de 30m.

Sai de lá tostadinho e delicioso!


Salteei uns legumes e fritei umas batatas para acompanhar o frango.

TARTE DE INVERNO


Uma tarte inventada, mas que ficou uma delicia!!!
Tinha que fazer uma sobremesa para levar a um jantar, rápida e com aquilo que tinha á mão...inventei...

É preciso:
1 placa de massa folhada
bage cremin
amêndoa laminada
passinhas de uva
margarina
açucar
vinho do porto

Forrar uma forma com a massa folhada.
Preparar o bage cremin e deitar na massa.
Levar ao lume um tachinho com uma colher de margarina, 2 colheres de açucar e um cálice de vinho do Porto, as amêndoas e as passinhas, deixar ferver para apurar o milho.
Deitar sobre o bage cremin e levar ao forno até a massa estar douradinha.

Ficou muito docinha, para a próxima vez não vou colocar o açucar...

segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Caramelo

Um dia destes andava eu pelos blogues quando vi um bolo que levava caramelo como cobertura, aqui neste delicioso blog !

Assim que comprei açucar mascavado puz logo mãos á obra e toca de experimentar a fazer o caramelo.

É preciso:
100g de açucar mascavado
250 ml de natas

Colocar o açucar num tachinho e deixar derreter.
Aquecer as natas e quando o açucar estiver derretido ir deitando aos poucos até ficar um creme homogéneo.

É fácil, pensam voçês...e é, mas a mim não me correu bem..............
Aqueci as natas no microondas, deixei derreter o açucar e quando comecei a deitar as natas aquilo começou a ficar tipo pedra, tudo agrrado a uma colher de pau novinha que tinha comprado na Feira da Castanha em Marvão e o tacho a ficar negro dos lados, continuei a deitar as natas e a mexer a ver se aquilo derretia...o que não ficou agarrado á colher ficou no tacho ...maldita a hora em que fiz isto, se quem me faz o caramelo liquido é a minha sogra porque eu não o sei fazer porque fui fazer isto, blá blá blá, enraivada com a colher estragada, enfim...deitei oq ue estava liquido para dentro deste copinho provei e estava uma delicia, completamente liquido, mas mesmo a saber a caramelo...
Depois de jantar fui dar com o creme numa consistência estupenda, como se vê na foto.

Afinal ainda tenho que tentar outra vez!



Os bombons ficam deliciosos com o caramelo entre os chocolates!

aahhh a colher de pau escapou-se, esteve 2 dias de molho hehehehehe

BOLO CAIXA DE BOMBONS

A febre dos bombons andam por todos os blogues e também eu me rendi...
Tinha lá esta cuvete do gelo e tentei fazer para ver se os bombons saíam de lá em condições e gostei do resultado.
Fiz vários: de caramelo(o que eu descobri...), de noz, de cereais(arroz tufado) e simples com chocolate negro e branco

É preciso:
chocolate negro(usei Pingo Doce)
chocolate branco

Derreti os chocolates em banho maria.
Deitei com uma colher um pouco de chocolate branco, depois puz uma noz ou cereais ou um pouco de caramelo e por cima deitei outra colher de chocolate desta vez negro.
Fui variando e ficou uma deliciosa combinação.
Levei ao frio e o melhor disto tudo é que em 10 minutos estavam prontos a tirar e a fazer nova "fornada", visto só ter uma cuvete.





Como tinha que fazer um bolo especial para a minha nova "mana"tive a brilhante ideia de lhe fazer uma caixa de bombons !

Bolo pavet com massa folhada e chocolate
8 ovos
500g de açucar
300g de farinha (metade fécula metade branca de neve)
fermento

Batem-se as gemas com o açucar.
Batem-se as claras em castelo e juntam-se ás gemas.
Por fim adiciona-se pouco a pouco a farinha e o fermento, envolvendo bem para que não fique com grumos.
Vai ao forno cerca de 40 m em forma untada com spray a 200º.

Depois de frio abri e recheei com uma placa de massa folhada e com ganache de chocolate negro.

Decorei com pasta de açucar e bombons feitos por mim.


Nota:o laço tem papel para tomar forma...sem papel ficou lindo!

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

BOLO FLOR ROSA

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco, neste caso rosa, porque levou corante vermelho

BERINGELAS RECHEADAS COM ATUM

Foi uma refeição que fiz e tive que a comer sozinha...Gostei e hei-de voltar a fazer.

É preciso
2 beringelas
1 cebola
2 latas de atum
polpa de tomate
queijo ralado
azeite, sal

Abri as beringelas ao meio e retirei o miolo com ajuda de uma colher.
Fiz um refogado com a cebola picadinha e juntei o miolo da beringela, deixei refogar bem.
Deitei um pouco de polpa e juntei o atum escorrido, envolvi bem, temperei e deixei apurar.
Enchi as beringelas e polvilhei com queijo ralado, levei ao forno para derreter o queijo.

Não agradou a todos...enfim...

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

BOLO KITTY

Bolo mármore com chocolate branco.
Kitty feita com gomas e pelo marido

ALMOÇO SÓ PARA MIM


Sozinha ao almoço, sai uma coisa rápida para despachar e não sujar a cozinha...

Torrei duas fatias de pão  e barrei com manteiga.
Passei uma hamburguer na frigideira, meti entre as fatias de pão com rodelas de tomate e queijo ralado.Levei ao forno para derreter o queijo e lambucei-me a comer.

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

TORTA DE CHOCOLATE COM CREME PASTELEIRO


6 ovos
6 colheres de açucar
6 colheres de farinha
1 pitada de fermento
1 colher de cacau em pó

creme pasteleiro (bage cremin)

Batem-se as gemas com o açucar. Deita-se o cacau, a farinha e o fermento.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se com a massa.

Deita-se num tabuleiro forrado com papel e vegetal e barrado com óleo.
Vai ao forno cerca de 10 minutos a 180º.

Desenforma-se para cima de um pano plovilhado com açucar, barra-se com o creme pasteleiro e enroa-se com a ajuda do papel vegetal.