domingo, 27 de dezembro de 2009

PINHEIRO DE SALAME

Quem nunca fez salame na vida????

Tanta maneira de o fazer...mas este foi feito pela receita quel vem na revista Cozinha Pratica de Sucesso-doces de Natal mudando os palitos La Reine por bolacha maria.

300g manteiga derretida

300g açucar

1 ovo

1 gema

300g chocolate em pó

2 pacotes bolachas maria


Partem-se as bolachas em pedaços ( enroladas num pano e dá-se com o rolo da massa).
Juntam-se todos os ingredientes, mexendo bem para se conseguir formar um rolo.
Fiz 3 rolos e enrolei em papel colorido.
Levei ao frio algum tempo para tomar consistência.


Cortei fatias de todos os rolos e fui formando um pinheiro.

Fiz o pé com côco ralado e a estrela é pasta de açucar que sobrou do bolo anterior.

Uma forma diferente e divertida de comer salame, não acham?

BOM ANO DE 2010, QUE SEJA MELHOR QUE 2009 E QUE TENHAM TUDO O QUE DESEJAREM!!!!!!!!!!!!!!

BOLO ATLETA NA PASSADEIRA


A pedido de uma amiga, saiu este bolo para o seu marido, que passa o tempo a correr na passadeira que ela lhe ofereceu, para comemorar os seus 35 anos!!!

Foi um bolo pavet recheado com bage cremin e pó de amêndoa, decorado com pasta de açucar.


Pus também umas amêndoas laminadas para se sentirem no creme, além das trituradas.

Aqui está o rapaz na sua sala a ver a TVI, muito cansado heheheheheh







Parece que gostaram, foi divertido e estava bom!

Ainda bem!





PRESENTES CASEIROS II

Não gostava muito de filhós, mas agora até já vou comendo. Todos os anos, eu o marido e a filha passamos uma noite na cozinha a fazer filhós . É divertido!

Eu amasso, o marido estende, a filha corta, como ela diz parece uma fábrica hehehehe

A receita vem na revista Cozinha prática de Sucesso-Doces de Natal e é facilima de fazer.



400g farinha

1 pitada de sal fino

1 ovo

75g de manteiga

1 colher de sopa de aguardente

sumo de 1 laranja

1 dl de água

óleo para fritar

açucar e canela para polvilhar

Numa tigela coloca-se o sal e farinha, o ovo e a manteiga e junta-se bem até obter um areado.

depois juntam-se os ingredientes liquidos e vai-se amassando. reserva-se tapada durante 20 m.

Tende-se bem fina e frita-se em óleo .

Deixa-se escorrer e passam-se por açucar e canela.






Tão empoladinhas!!!!!(algumas)

Primeiro fiz só metade da massa, mas estavam a sair tão bem que o marido quiz que eu amassa-se outra massa, e assim foi acabei por fazer a receita inteira. Até houve filhós em forma de coração hehehe

Enchi um prato bonito com filhós e bolachinhas ,embrulhei com o papel celofane também para oferecer.








PRESENTES CASEIROS I

Estou de volta...um pouco mais descansada de toda esta semana atarefada que tive.
Espero que tenham passado um Bom Natal e que entrem com o pé direito no ano que se avizinha!
Ainda numa de presentes mostro-vos uns que eu fiz para oferecer.
Umas bolachinhas que não correram tão bem como eu esperava-(desastre culinário), não sei se foi de ter dobrado a receita, o que é certo é que não consegui fazer nada com o dispára-biscoitos e em vez de deitar leite deitei vinho branco(pacote parecido), só a mim.
Para aproveitar a massa, fiz bolinhas com a mão e achatei com o malho da carne,até ficaram giras.
A receita foi esta e ainda fiz umas de côco e umas de chocolate.


Comprei uns frasquinhos e enchi-os de bolachas.


Embrulhei em papel celofane cor de rosa e atei com uma fita bonita de Natal.



Madrinha, que tal???Ficou bem!!!


domingo, 20 de dezembro de 2009

COMPRAS, EXPERIÊNCIAS E...BOLACHINHAS

Finalmente comprei um dispára-biscoitos!!!!É bué da fixe, como diz a minha filha!!!!
Quem me o enviou foi a querida amiga Luísa Alexandra e junto com ele vinha um precioso manual de bolachas personalizado por ela própria, espetáculo! Obrigado!
As receitas vêem é só adaptadas á Bimby, mas depressa a adaptei á colher de pau.
Pus logo as mãos a trabalhar para ver que tal corria a experiência, pois ainda ia a tempo de fazer umas prendinhas para o Natal.

As bolachinhas que escolhi foram as de mel e canela.-Caramellini.
100 gr de manteiga
170g de açucar amarelo
1 colher spa de mel
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
1/2 colher caé de fermento
250gr de farinha

juntei a manteiga derretida, o açucar, o mel, a canela e o sal.Por fim a farinha e o fermento, mexi bem até ficar uma massa homogénea.

Depois é só encher o dispára-biscoitos, escolher os discos ( usei todos) e começar a fazer bolachinhas. Fiz num tapete de silicone e num tabuleiro forrado com papel vegetal. Alguns discos tive dificuldade em usar, mas com a prática vai lá.
Vão ao forno a 180º até estarem lourinhas, que é pouco tempo.






Aqui já estão a sair do forno!




Aqui...prontinhas a comer!!!
HHuumm delícia!!!
Podia dizer-vos que aquelas mais escuras são de chocolate mas...é mentira...apanharam foi um susto dentro do forno heheheheh

Não sei se terei tempo de voltar antes do Natal, estou de férias mas avizinham-se uns dias complicados , entre cozinha, notas da filha e 2 encomendas dificeis que tenho que fazer...assim
DESEJO-VOS DESDE JÁ UM FELIZ NATAL!!!!
Depois volto para vos contar um desatre culinário!

terça-feira, 15 de dezembro de 2009

COELHO ASSADO NO FORNO COM CHOURIÇO E TORTULHOS

O meu marido adora coelho!A cabeça e o fígado são as partes preferidas, é oficial!!
Mas atenção ou é coelho de cachafrito ou assado, porque guizado com batatas ou com arroz não vale...mas tem azar porque quando sobra coelho, no outro dia junta-se água e arroz e já está.

Este foi assado!

Foi partido em pedaços e temperado de véspera com vinho tinto, cebola picada, dentes de alho, sal, loro e um pouco de mostarda.
Depois coloquei-o num tabuleiro, reguei com azeite e pus também umas rodelinhas de chouriço para dar sabor.
Quando estava quase passado juntei uma mão cheia de tortulhos.

É caso para dizer que é uma refeição da qual pouco ou nada sobra!
Estava delicioso!




O MEU 1º BOLO REI



Este bolo anda em tudo quanto é blog, a minha colega Laura descobriu que tinha em casa uma Revista da Branca de Neve que tinha a receita e que é a que aparece tb em todos os blogs.
Meti mãos á obra e não me arrependo!
A receita pode ver-se aqui na íntegra, no blog da amiga Luísa Alexandra, ela é um espectáculo a publicar e explicar receitas.
Não fiz bem igual, mas cada um faz á sua maneira, eu apenas fiz metade do pacote da farinha, com medo de estragar, afinal até correu bem.
A famosa farinha para pão de brioche é um espectáculo, fica um bolo dispendioso porque todos os ingredientes são caros, só as nozes é que não...foram dadas e a pequena é que as abriu heheheh











A repousar, para crescer!(tapado com um pano)





Depois de pincelado e composto para ir ao forno.

Também foi pincelado com o brilho para tartes Napage, fica muito mais bonito!





O bolo desapareceu em 2 dias, todos gostámos cá em casa, a filha diz para fazer apenas com nozes, porque ela não gosta das frutas e é uma bela ideia, fica bolo rainha!




domingo, 13 de dezembro de 2009

PUDIM DE LEITE CONDENSADO





Esta receita foi tirada da Cozinha Prática de Sucesso-Edição Especial Doces de Natal

O meu pudim ficou em forma de coração, porque a forma redonda estava a ser usada na preparação do bolo de amêndoa.Até ficou giro e é facilimo de fazer.


INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1lata-medida de leite

6 ovos

raspa de 1 laranja

caramelo liquido para untar a forma


Misture os leites com os ovos e a raspa da laranja com uma vara de arames.

Unte com caramelo liquido uma forma e verta o preparado.


Leve ao forno em banho-maria, a 180C cerca de 30m.

Retire do calor e deixe arrefecer.desenform e decore a gosto.



Fica um pudim baixinho e bem riginho! Sabia bem a laranja, eram da minha laranjeira e estão muito azedas ainda heheheheh



Um truque que me ensinaram para as formas não ficarem com a marca da água, é por rodelas de limão na água, quando vão a cozer em banho maria.


BOLO DE CANELA COM AMÊNDOA LAMINADA

Este bolo é delicioso e fica enorme, é quase que como uma tarte de amêndoa mas gigante!

Foi retirado da teleculinária nº1594 conforme imagem.



INGREDIENTES

250g açucar

250g farinha

150g manteiga

6 ovos

4 c. sopa leite

1 c. sobremesa de canela

1 c. sobremesa de fermento



COBERTURA

200g amêndoa laminada

150g açucar

150g manteiga

.05 dl leite



Numa tigela bata bem a manteiga derretida com o açucar, adicione as gemas e o leite e bata muito bem.Junte a farinha, a canela e o fermento. Á parte bata as claras em castelo e envolva na mistura. Verta para uma forma sem burado untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 35 m ou até que fique cozido mas ainda um pouco humido.

Cobertura: deite num tacho o açucar, a manteiga, o leite e a amêndoa e leve ao lume, mexendo sempre até que o açucar fique em ponto xarope.



Deite este creme por cima do bolo e leve novamente ao forno agora a 200C até ficar coradinho.

retire, deixe arrefecer e sirva decorado com açucar em pó.



Ficou bem parecido com o da revista!!!!

Para voltar a fazer vezes sem conta, é delicioso!





"AMIGOS" PARA JANTAR E PARA CANTAR


Mai uma noite divertida que passámos juntos com os amigos de Sintra, é sempre assim cada vez que nos encontramos, uma paródia!!!!

Para o jantar saiu veado estufado, só podia!!!heheheheh Estava mesmo bom, só que o raio do bicho encolheu tanto que ia desaparecendo da panela

Foi partido em pedaçinhos e temperado de um dia para o outro com sal, alhos, vinho tinto, mostarda e loureiro.

Depois ou-lo num tacho com azeite, cebola picadinha e um pouco de polpa de tomate.

Acompanhá-mos com batatinha frita.

Isto e frango assado e febrinhas de porco com pickles...e tortulhos


Para sobremesa foi pudim de leite condensado!Fora os crepes com gelado e a aletria ...

Para acompanhar um vinho do porto um belo bolo de amêndoa!!!!




No fim da noite ainda houve direito a uma sessão de karaoke, não coloco o vídeo porque não tenho autorização da parte dos participantes para o fazer heheheh


Voltem quando quiserem..aahh mas não sei se voltam a comer tortulhos!!!!


terça-feira, 8 de dezembro de 2009

SALMÃO GRELHADO COM LEGUMES E BATATAS

Um peixinho grelhado sabe sempre bem!E então salmão, peixinho cor de rosa como lhe chama a Inês!
Este foi temperado com sal, alho em pó e sumo de limão e não foi a grelhar no carvão mas sim na frigideira no fogão.Nem sempre apetece ir para arua acender carvão, tá um frio de rachar...

Cozi uns pedaços de repolho em água e sal. Depois de escorrido salteei-o em azeite e dentes de alho laminados.E entretanto tinha no forno umas batatinhas a assar no forno com sal, azeite e alho.

Uma refeição simples, sem nada para ensinar, é só mesmo uma sugestão!





MOLHINHOS DE CEBOLADA




Este é um petisco para o qual não me convidem pois não gosto, mas que tenho que fazer para o marido e para a filha.

São tripas de borrego enroladas e atadas ou com cordel ou com a própria tripa.
Só a mim, na casa dos meus pais nunca fiz, mas desde que me casei tornou-se rotina porque o marido adora e não basta ele senão também o "raio da miuda" heheheh
Ninguem me ensinou a fazer e também nunca vi receitas em lado nenhum, faço como me pareçe e como o marido como nos petiscos.

Já vêem arranjadinhos do talho, depois ponho-os a cozer na panela de presao com água, sal, 1 cebola, pimenta, alhos, louro, tudo o que tenha á mão, para ficarem saborosos.
Depois faço uma grande cebolada, junto polpa de tomate e os molhinhos cozidos, um pouco de vinho branco, deixo apurar e está pronto.
Sirvo acompanhados com batatas fritas e é um pitéu para os dois.

Fica um cheiro na cozinha que não se pode...




MAIS TORTULHOS

Este ano o marido anda numa maré de sorte quanto á apanha de tortulhos...cheguei a casa e mais um monte, é claro que não me importo, pois há anos que nem me tocam nos dentes, mas este ano já tirei a barriga de misérias heheheheh
Ainda de me lembro há 8 anos atrás quando estava grávida da Inês, tive um grande desejo de tortulhos, andámos uma tarte inteira há procura deles, e ainda os comi nessa noite, parecia que havia de rebentar, com a barriga cheia heheheh





Depois de bem escovados e limpos, são escaldados, bem escorridos e estão prontos a usar, este ano até já consegui congelar uns saquinhos.



E os meu preferidos são feitos com ovos e pão.
Estávamos as duas sozinhas para jantar e foi o que fizemos, tortulhos de miolada.
Fritam-se os tortulhos num pouco de azeite com sal e alho laminado.
Depois deitam-se 3 ou 4 ovos batidos e pão triturado, neste dia usei também um resto de batata palha que lá andava.
Mistura-se tudo muito bem, até enxugar o ovo.
Para acompanhar uma bela caneca de café com leite...huumm numa noite fria, não há nada melhor!!!





DECORAÇÕES DE NATAL

Já mostraram as vossas...estas são as minhas!
Simples, mas o bastante para dar cor e alegria á casa.
Sempre gostei muito desta época, mas de ano para ano vai ficando cada vez mais sem significado, faço-o mais pela pequena que não tem culpa da crise e as prendas são só para ela e para os pequenos, até ao dia em que esta troca acaba, mas enfim, não dá para mais...
Sei que o Natal não são só prendas, mas já não é o que era há 20 anos atrás, em que o comemorava na das minhas avós e era uma grande festa, os presentes nem importavam, mas sim as brincadeiras que se faziam entre toda a familia de mandar galinhas vivas pela chaminé, baldes de água pela porta, eram gritos e alegria por toda a casa.
E os meus tios e primos que lerem isto sabem que estou a falar da Fonte Souto, ficará para sempre na minha memória.


Árvore de Natal





Presépio




Estrelinhas