SONHOS DE CENOURA

Sim eu sei, o Natal já passou, mas estes sonhos foram feitos para a matança do porco e são feitos quando me apetecem.
A matança é uma reportagem larga, a qual não tenho tido tempo para preparar, mas assim que possa ela vai aparecer.

É preciso:

500 grs. de cenouras
8 ovos
200 grs. de açúcar
600 grs. de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspa de 2 laranjas
uma pitada de erva doce
uma pitada de sal
canela e açúcar
óleo

Cozem-se as cenouras em água e erva doce.Trituram-se até obter um puré.
Juntam-se as gemas com o açucar. deita-se o puré, um pitada de sal, a raspa das laranjas e a farinha misturada com o fermento.
Envolve-se tudo muito bem e no fim juntam-se as claras batidas em castelo.
Fritam-se colheradas pequenas em óleo bem quente.


Depois de secas em papel absorvente, passam-se por açucar e canela.
Aqui a fritar, até se viam a crescer.

Atenção que esta receita dá para muitos, só para mim c0stumo apenas fazer meia receita.

Mas na matança as mulheres enquanto estão a cortar a carne estão sempre a petiscar destes bolinhos heheheh incluindo eu!