BROAS DE MEL PARA O DIA DE TODOS OS SANTOS

Todos os fins de semana faço um bolinho, quando chega a sexta feira lá diz o marido : -Está a chegar o dia!(do bolinho)

E em fim de semana de festa é que não podia faltar.

Para começar resolvi fazer umas broinhas de mel que nunca tinha feito e não me saíram nada mal.



É preciso:

500 g de farinha

1c chá de fermento



250g de açucar

125g de mel

1c.chá de canela

1c.chá de erva doce

uma pitada de sal

1.250dl de azeite

1.250dl de água

1 cálice de aguardente



Num tacho misturam-se todos os ingredientes menos a farinha e o fermento e vai ao lume até ferver.

Num alguidar pôe-se a farinha e o fermento e depois deita-se a calda para cima e mexe-se muito bem até obter uma massa homogénea.





Fazem-se broinhas com as mãos , pincelam-se com uma gema de ovo com um pouco de água e por cima pode-se por o que se quiser:avelãs, amêndoa, neste caso foram sultanas.

Vão ao forno num tabuleiro com papel vegetal ou enfarinhado e demoram cerca de 10/15 minutos.

Não se podem deixar cozer muito para não ficarem muito secas.

E para já eu gosto delas mal cozidas...


Aqui estão elas acabadinhas de fazer, está um cheirinho pela casa a erva doce e canela que nem imaginam!!!!!!

E ainda saíu outro bolinho que mostro depois.

Bom dia de Santos para todas/os!!!!!!!!!

FANTASMAS E DEDOS DE BRUXA

Para comemorar o Haloween, a pequena quis levar para a escola uns docinhos para os colegas
resolvemos fazer fantasminhas!!!

Bati 6 claras de ovo com 300g de açucar no Speedy Chef, até ficarem bem durinhas(foi rapidissimo).
Depois com uma colher fui fazendo montinhos em cima de papel vegetal, tentando deixar sempre um bico em cima.
Levei ao forno até dourar.

Na primeira fornada os fantasmas até apanharam um cagaço...saíram de lá com o rabo esturricado, as outras fornadas já saíram bem.
Depois derreti um bocadinho de tablete de chocolate com leite no microondas e a Inês com um pincel fez os olhos aos fantasmas.
Como tive que raspar o fundo a alguns, eram os fantasmas das cuecas rotas hehehehehe

Pus num prato de papel, enrolado com papel celofane e lá foi ela toda contente para a escola.

-Mãe, mais houvesse mais comiam!!!!!

Depois para a noite preparei-lhe um jantar horripilante: dedos de bruxa!!!

salsichas

amendoins/amêndoas

ketchup

Cozi as salsichas, espetei um amendoim numa ponta a fazer de unha e na outra barrei com ketchup a fazer de sangue.

Ela adorou e escusado será dizer que com um dos dedos fomos fazer uma partida á avó...deixando-o em cima da mesa sem que ela soubesse que fomos nós hehehehehehe

COMPRAS

A amiga Liliana, enviou-me estas formas de silicone para fazer madalenas e como miminho um potinho com cardamomo em grão, obrigado foste uma querida!
A verdade é que eu quis logo experimentar e não correu tão bem como eu esperava.
Nem me atrevi a tirar foto...
Não desenformaram ...
Mas hei-de voltar a tentar...

BACALHAU COM PIMENTOS E CROSTA DE BROA

Numa das minhas visitas ao Museu do Pão em Seia, comprei uma broa que congelei e mais tarde piquei juntamente com uns dentes de alho e salsa.

Tinha bacalhau desfiado para usar e lembrei-me de usar a broa.

É preciso:
bacalhau desfiado
batatas
ovos
pimentos assados
cebola
azeite, alhos, sal
broa picada

Cozi as batatas e os ovos.
Cortei tudo ás rodelas e reservei.
Fiz uma cebolada com bastante cebola, alhos laminados e azeite.Depois juntei o bacalhau desfiado e previamente demolhado.
Num pirex de ir ao forno, fiz camadas de batatas, cebolada com o bacalahu, pimentos assados e o ovo cozido, novamente mais batatas e por cima pus a broa picadinha.
Reguei com mais um pouco de azeite e levei ao forno apenas para tostar a broa.
Descuidei-me e ficou quase torrada.
Como a pequena não gosta de pimentos nem queria a broa, no mesmo tabuleiro fiz de 2 maneiras diferentes.
Ficou muito bom, a broa tostadinha é optima.
Via muito no blog da Luisa Alexandra e quis também experimentar, agora sempre que possa comprar broa não vou hesitar, pois aqui não há e é um belo petisco.

BOLO DE ANANÁS E CARAMELO

Vejo por aí bolos de ananás muito bonitos, o da minha mãe fica sempre muito bonito, mas eu já tive uma má experiência e não arrisquei...

Tinha uma lata de ananás em pedacinhos em meio e resolvi fazer um bolo.

Fiz o bolo de ananás, mas com ele lá dentro e o caramelo também.

Assim em todas as fatias se encontra ananás e da outra maneira já não hehehehehe

meia lata de ananás em pedaçinhos

6 ovos

1 chávena de açucar

3 chávenas de farinha

o sumo do ananás

1 colher chá fermento

100g margarina

caramelo q.b.

Batem-se as gemas com o açucar e a margarina derretida.

Deita-se o ananás e o sumo e o caramelo( a olho), envolve-se bem.

Por fim a farinha e o fermento e as claras em castelo.

Vao ao forno cerca de 30m (depende dos fornos) em forma untada com manteiga e farinha.

DOURADAS GRELHADAS

De vez em quando lá sai um peixinho grelhado!
Aqui é dificil de encontrar peixe fresco e então o que sai mais vezes é carne hehehe
Desta vez foram umas douradas das grandes escalonadas, peço sempre na peixaria para me abrirem o peixe para grelhar.
Temperei com sal, alho em pó e sumo de limão.



Depois de grelhadas, temperei com uma mistura de azeite, alho e poejo.
Acompanhei com repolho e cenoura salteados e arroz de alho.

O meu marido é que pôs a maçã na travessa, diz que com limão qualquer um faz!!!heheheheh

PASSINHAS DE FIGO E DE ABRUNHO

Isto é uma das coisas que eu adoro e não consigo parar de comer...passinhas!

Estas foi a minha avó que mas deu, são de figo e de abrunho, sei que as tem muito tempo a secar ao sol e depois são escaldadas para não criarem bicho.

SIMPLESMENTE ADORO!

CAMINHADA SOLIDÁRIA

Luta contra o cancro da mama

Nós fomos!!!!9 km Portagem-Castelo de Vide

A companhia foi boa, o caminho não custou a fazer...

E fizemos a boa acção do dia!!!!!!!!!!!!!

1 ANO DE BLOG E BOLO DE CENOURA E GINJA PARA COMEMORAR

O MEU BLOG FAZ 1 ANO DE EXISTÊNCIA!!!!!

Só posso agradecer a voçês que lhe deram vida, pois sem as vossas visitas e comentários não tinha seguido em frente.

Tudo começou numa brincadeira, não sou assim tão boa cozinheira que alguem queira copiar os meus cozinhados, (pensei eu), mas o que é certo é que a experiência de ter um blog não é só para mostrar o que se faz.

Aprendi muito, fiz amizades, criam-se laços mesmo que virtuais:

-blog Sabores de Aromas através de uma troca culinária conheci a pasta americana e que tanto gosto me deu aprender trabalhar com ela e fazer bolos muito bonitos...vai ficar para sempre

- blog da Luísa Alexandra -conheci uma pessoa espectacular que se prontifica a ajudar em tudo e em qualquer altura e conheci produtos como a farinha custard, o cardamomo e o napage...

- blog da SoraiaSilva- fiz uma excelente compra da tuperware-speedy chef

-blog da Catarina Catita-adorei a demonstração da bimby e é uma amiga de escola

- blog da moranguita -fiz também uma compra para fazer bolos em xadrez

-blog da Anabela -fiz outra amiga que me acompanha pelo messenger

- blog anitacatita -fiz uma compra para a pequena que ela adorou, ela faz coisas lindas

-blog da Helena-mandei fazer um quadro pintado á mão para oferecer aos meus pais(lindo)

entre tantos outros que de um dia para o outro passam a ser mais que um blog!

Obrigado a todos os comentários, a todas as visitas, obrigado tias, primas e mãe pela vossa visita, mesmo sem comentarem sei que vão lá...aos que passam só para espreitar e gostam e voltam...

Não venho todos os dias, mas prometo que sempre que possa, poste algo para partilhar, a vida de quem trabalha e tem casa e marido e filhos para cuidar não é fácil e algo fica para trás...

Chega de lamechices...vamos mas é ao que interessa!

Bolo de cenoura e chocolate

Bolo:

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açucar

2 chávenas de óleo

2 cenouras cruas e raladas

4 ovos e claras em castelo

fermento

Creme:

1 tablete de chocolate

uma colher de sopa de margarina

açucar queimado

é feito em banho maria

Lembram-se desta ginja?

Está assim, prontinha a beber...

Aceitem um copinho de ginja e uma fatia de bolo, para comemorar comigo a vida deste blog que tanto gosto tenho em partilhar com voçês!!!!!

Gostam do novo visual????Com a ajuda da amiga Luísa Alexandra só podia ficar assim...lindo!!!!

FONDUE

Geralmente faço fondue quando há visitas para jantar e há tempo para por conversas em dia e prolongar pela noite dentro, pois é preciso ter paciência para esperar pelas espetadinhas!!!
Mas desta vez a pequena queria muito fazer e fizemos só para os 3...o pai desenrrasca-se bem, pois gosta das coisas mal passadas, mas como havia ferros de espetadas de sobra foi mais rápido.

Cada um faz com aquilo que quer, eu fiz com:
carne de perú
carne de vaca
carne de porco
miolo de camarão
e corações e moelas de galinha( só para o marido!?!?)


os molhos foram:
maionese
mostarda
natas
picles
piripiri

Fritei azeite e óleo e uns dentes de alho no fogão para ficar mais quente e ser mais rápido, assim a chama da lamparina vai mantendo a mesma temperatura.
Depois cada um faz espetadas com aquilo que quer.

Com um belo vinho verde branquinho e fresquinho, foi um almoço de 2 horas...com muita conversa, risos e tonterias...heheheh
Sabe bem de vez enquando um tempinho assim para nós, é claro que tem que ser num fim de semana...lol e a pequena adora tudo o que saia da rotina

PERÚ ASSADO

Andava esta perna de perú á espera de ser confeccionada, até ao dia...


É preciso:
uma peça de perú
alhos, louro
vinho branco
sal, pimentão
leite, cebola
margarina


Eu fiz tudo a olho, por isso as quantidades ficam na mão de cada um.
Fiz uma marinada com alhos, vinho branco, louro, sal, pimentão.
Deixei-a assim de um dia para o outro.
Num tabuleiro pus cebola picadinha, o perú com uns golpes, azeite, umas nozes de margarina, um pouco da marinada, massa de pimentão e leite.
Foi ao forno até estar bem passadinho.
Acompanhei com o arroz árabe e batatas fritas.
Ficou muitobom, não ficou seco como é costume o perú ficar.

ARROZ ÁRABE

Eu adoro passinhas de uva...mas é que é comer sem parar!

Até no arroz.

Cozi arroz vaporizado em água e sal.

Escorri e passei por água fria para não colar.

Num tacho pus uma noz de manteiga a derreter e deitei uma mão cheia de passinhas, depois pus o arroz e deixei fritar um pouco .

Fica um arroz soltinho e um pouco doce, mas é uma maravilha.

Há quem ponha também pinhões, mas eu não gosto muito.

COMPRAS

Comprei este utensilio de cozinha á amiga Soraia e estou muito contente com ele.

É o Speedy Chef e serve para bater claras e natas em castelo.

É muito rápido e ficam mesmo firmes.

Eu estava ansiosa por experimentar e resolvi bater umas natas com açucar.

Pus em cima de um crepe e um pouco de açucar queimado...delícia!!!!!

A MINHA LATADA

A minha lata é de kiwis e não de uvas...e está carregadinha!!!!
Dá um ano muitos e pequenos e dá outro poucos e gordos, é ano sim ano não.
Há 2 anos colhemos apenas 95Kg de kiwis...
Ainda estão muito verdes e quando chegar a altura de os comer vão sobrar e enjoar!!!!

PASTÉIS DE FEIJÃO

Há muito que andava para experimentar estes pastelinhos e aproveitei quando tinha uma base de massa folhada a acabar a validade.
Bem sei que não é com essa massa que se fazem, mas para mim o que me interessava era o recheio.
Andei a pesquisar na net e encontrei esta receita no site gastronomias e foi a que fiz, excepto a massa, mas deixo a receita para quem a quiser fazer.

Massa:
250 g de farinha ;
2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina ;
1,5 dl de água ;
sal


Recheio:
500 g de açúcar ;
100 g de feijão branco cozido ;
25 g de amêndoas ;
6 ovos ;
6 gemas ;
farinha ;
açúcar em pó


Deita-se a farinha numa tigela e junta-se-lhe a manteiga derretida, uma pitada de sal e a água. Trabalha-se muito bem até formar uma bola. Tapa-se a massa com um pano seco e sobre este coloca-se um outro molhado, mas bem espremido, e deixa-se a massa descansar um pouco.
Entretanto, pelam-se as amêndoas e ralam-se. Passa-se o feijão pelo passador. Juntam-se as amêndoas ao puré de feijão e adicionam-se os ovos inteiros e as gemas passados por um passador de rede.
Leva-se o açúcar ao lume com um pouco de água e deixa-se ferver até atingir ponto assoprado (39º Baumé ou 115º C). Adiciona-se o xarope ao preparado de feijão, amêndoas e ovos. Mistura-se muito bem.
Enquanto o recheio arrefece formam-se forminhas de queques com a massa preparada e estendida fina. Enchem-se com o recheio, polvilham-se com um pouco de farinha e depois com açúcar em pó.
Levam-se a cozer em forno quente (225º C) durante cerca de 25 minutos.

Eu usei massa folhada, não pus tantos ovos porque também não tinha e roubei um pouco de açucar, ficaram bons mas podiam ter ficado mais docinhos....para a próxima já não roubo!!!!

CAIPIRÃO

Não tem nada que saber: licor beirão, gelo picado e lima.
Para quem não tem picador de gelo, faça como eu, ponho gelo dentro de um saco de plástico e dou-lhe com o rolo da massa hehehehe fica picadinho num instante!!!!!!!!!!
Beber por uma palhinha...

SALADA DE FRANGO COM ARROZ

Esta receita ainda é dos tempos quentinhos e daqueles dias que não se sabe o que cozinhar.
É preciso:
peitos de frango
lata de milho
arroz
alface
cenoura
cogumelos
maionese

Cozi os peitos de frango em água e sal e depois desfiei.
Cozi o arroz (tufado) em água e sal, passei-o por água fria . Derreti um pouco de margarina, deitei o arroz e alho em pó.
Depois numa taça é só fazer a mistura.
Arroz, frango, milho, cogumelos, alface ripada e cenoura ralada.
Tempera-se com maionese e é uma maravilha!!!!!!!!!!!!!!

COZIDO Á PORTUGUESA

Com estas noites mais fresquinhas , já vai apetecendo um belo cozido!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

É preciso:

2 chouriços

2 farinheiras

1 pata de frango

2 orelhas

1 pernil

carne de vaca é raro eu usar, mas estão á vontade

1 repolho

feijão verde

cenouras, batatas

Coze-se o pernil, a orelha, o frango e os chouriços em água e sal, na panela de pressão.Eu salgo as carnes de um dia para o outro.

Num tachinho á parte cozem-se as farinheiras.

Depois da carne cozida , retira-se e aproveita-se a água para cozer os legumes.

Antes retiro uma pouco para fazer um arroz branco.

Sei bem que o cozido não se tempera, mas no meu prato ponho sempre azeite e vinagre heheheh

Esqueci-me de tirar foto ao arroz.

Depois de comer uma pratalhada destas , o melhor é fazer 1 km a pé, pois estamos sujeitos a um enfarte lol.

Disto é que nós cá em casa gostamos.

CAMARÃO FRITO

HHHuuumm, que belo petisco!!!!!

E tão fácil...

É preciso:

camarão

mostarda

dentes de alho

óleo/margarina

Fritam-se os alhos laminados na margarina e um pouco de óleo, depois juntam-se os camarões e a mostarda.

Deixar fritar até mudarem de cor...

Depois acompanha-se com pão torrado com manteiga.

Uma verdadeira delícia!!!!!!!!

ALMOSSASSA 2009- FESTIVAL ISLÂMICO EM MARVÃO

Uma ideia para este fim de semana grande:
Festival Islâmico na Vila de Marvão-
Almossassa

Vejam aqui

Aproveitem...é muito giro, excepto as cobras heheheh

FORMAÇÃO-SNC

Pois é...depois de um dia inteiro a ouvir falar de réditos, depreciações, ativos fixos tangíveis, imparidade, normas , etc, etc, o SNC-Sistema de Normalização Contabilista que vem substituir o POC-Plano Oficial de contas, convenci-me que a partir do ano 2010 a contabilidade vai deitar a baixo uma simples auxiliar administrativa como eu...

Para quem usa o POC de cabeça, de trás para a frente há anos, agora não vai ser fácil encarrilhar com o SNC

Os senhores da CTOC(Camara dos Tecnicos Oficiais de Contas) e os formadores eram simpáticos, o lanche até foi bom, o pior foram as cadeiras e o calor...heheheheheh

Ai a minha vida...