Uma sopinha que gosto bastante é a de favas.
E quase que a faço só para mim, o marido come um prato e chega hehehe
Não sei quantidades certas, fiz a olho, como todas as sopas
É preciso:
favas em vagem
batatas
alho francês
mogango
cebola
água, azeite, sal
coentros
Faz-se um puré com as batatas, a cebola, o mogango e o alho francês, a água e o azeite, levando tudo a cozer na panela de pressão.
Migam-se as favas em rodelinhas bem fininhas e depois de todos os ingredientes reduzidos a puré, deitam-se as favas e deixam-se cozer.
No fim pica-se um molho de coentros e deita-se na sopa.
Ficou muito gostosa e no dia seguinte ainda estava melhor.
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