RISSÓIS DE PEIXE

Ao fim-de-semana é a festa de anos da pequena e hoje ja fiz isto:

Dá trabalho, mas são tão bons!!

Ingredientes:

Recheio-

2 rabos de pescada

1 rabo de peixe vermelho

delicias do mar

cebola, alho, salasa, 2 gemas, leite, sumo de limão e farinha maisena

Massa-

1 tijela de água do peixe

1 tijela de leite

1 colher sopa margarina

2 tijelas de farinha sem fermento

Refogar a cebola com o alho, juntar os peixes cozidos e desfiados e as delicias.

Bater as gemas, juntar um pouco de leite e uma colher de sobremesa de farinha maisena e sal. Deitar no peixe. Espremer o limão e picar a salsa.

Misturar muito bem.

Eu tb gosto muito de por noz moscada, dá outro sabor.

A massa: por a água e o leite e a margarina a ferver com um pouco de sal.

Deitar a farinha de uma só vez, mexer com a colher de pau até formar uma bola. Deitar para cima da mesa de trabalho e trabalhar a massa com as mãos até ficar toda bem ligada.

Estender com o rolo da massa rechear com o creme. Passar por ovo e pão ralado e no meu caso congelar para mais tarde fritar!!!

Esta semana vai ser um pouco atribulada, mas assim que possa venho dar novidades!!!