Sobre a canja de ossos...
Ossos da soam são os ossos da espinha do porco de onde saem as costeletas, mas como nós quando matamos o porco não fazemos costeletas porque tiramos o lombo para secar então sobram os ossos que ainda ficam com muita carninha .
Aproveitam-se depois de salgados para cozer com couves, tipo cozido á portuguesa e essa carne é muito mais saborosa!!!
Percebido????
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