BOLO FLOR DE ANANÁS

Um bolo de ananás fica bem em qualquer festa, não é verdade?
Para o casamento também o fizémos, mas numa forma de flor para não ser um simples bolo de ananás, ficou giro, mas baixou no meio, pois como fiz a receita a dobrar custou muito a cozer e no meio ficou um pouco mal cozido.

A receita já se encontra aqui .

1 lata de ananás
350 grs de açúcar
400 grs de farinha
150 grs de manteiga ou margarina
2 colheres de chá de fermento em pó
caramelo liquido para a forma

Bate-se a manteiga com o açucar, até ficar um creme esbranquiçado. Juntam-se os ovos um a um inteiros.Depois junta-se a farinha com o fermento, batendo muito bem.
Unta-se uma forma com caramelo liquido, colocam-se as rodelas de ananás no fundo da forma e se chegarem também se podem colocar dos lados.Deita-se o bolo e vai a cozer cerca de 40m em forno médio.

A receita foi feita a dobrar e demorou imenso tempo a cozer...mas estava bom!
 

Bom fim de semana prolongado!!!!

Brinquem ao Hallowen, para ver se a vida se leva melhor!

MIMINHOS DE SALAME

Pode-se dizer que o meu salame não tem uma receita...faço tudo a olho e não uso as gemas, podendo assim ser consumido até mais tarde.

O que faço é ir deitando todos os ingredientes numa taça até ficar no ponto, ora precisa de mais bolachas, ora de mais leite, enfim...

O que uso:

bolachas maria

chocolate em pó

açucar

manteiga derretida

leite

Depois de tudo junto formam-se bolinhas molhando as mãos em água, para ficarem lisinhas e colocam-se em forminhas de papel.

A decoração é a gosto de cada um.

As crianças adoram ( e eu) e ficam coloridos dando assim um aspecto bonito a uma mesa!!!

BOLO DO NOIVO

BOLO PAVET

10 ovos

250 farinha metade fécula metade branca de neve

450 açucar

1 colher de sobremesa de pó royal

Batem-se as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se aos ovos.

No fim junta-se a farinha e o fermento pouco a pouco para não ficar com grumos.

Vai ao forno numa forma untada com spray cerca de 45 m a 180º.

Depois de frio recheei com bage cremin (creme pasteleiro) e massa folhada cozida.

Decorei com pasta de açucar.

2 ANOS DE BLOG

Quase, quase que deixava escapar esta data...faço 2 anos de blog, de amizades, de aventuras culinárias, de conhecimento enfim...mais coisas boas que más!!!!!!!!

Obrigado por me visitarem e fazerem valer a pena todo o trabalho!!!!

BOLO DE CÔCO

Da festa: Bolo do padrinho

Bolo de côco

2 chávena de chá de açúcar 

2 chávena de farinha

200g de côco ralado
10 ovos
2 colher de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de pó royal

Decoração
côco branco e azul
pasta de açucar
leite condensado para pincelar o bolo


Bate-se o açúcar com a margarina e as gemas.
Depois junta-se o côco ralado.
Batem-se as claras em castelo  e junta-se ao preparado anterior. Por fim junta-se a farinha e bate-se muito
Vai ao forno numa forma untada com spray cerca de 40 minutos a 180º

Depois de frio pincelei com bastante leite condensado e cobri com côco ralado.

Cuidado...o diabo anda á solta!!!!!!heheheheheheheh que medo!!!

BOLO FLOR DE CHANTILLY

Continuando a festa...aqui é tradicão oferecer aos padrinhos dos noivos um bolo uns dias antes do casamento.

Este foi o bolo da madrinha (Tia Clara)

Bolo pavet

10 ovos

450 de açucar

250 de farinha-metade fécula de batata e metade branca de neve

1 colher de sobremesa de pó royal

Recheio:

1 lata de leite condensado cozida

amêndoa picada

Cobertura:

Chantilly

Batem-se as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado.

Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se nas gemas.

Por fim adiciona-se a mistura de farinhas com o fermento, tem que se envolver muito bem até desfazer a farinha , só com a colher de pau, se for com a batedeira as claras baixam.

Vai ao forno numa forma untada com spray desmoldante, cerca de 50 minutos a 180º

Depois de desenformado e frio, corta-se ao meio e barra-se com o leite condensado e salpica-se com a amêndoa.

Decora-se com chantilly ( natas com açucar-Delice Cream) compradas na loja Cenários Gulosos.

O aspecto final foi este...ficou catita!!!!

Aproveito para participar no concurso do blog Mundo da B.V., para o seu 27º aniversário.
Espero que goste do bolinho!!!!!

TORTAS COM RECHEIO DE CHOCOLATE

Diz-se por aí que por estes lados são só festanças, graças a Deus, é por que gostamos de nos divertir...e nas festas há sempre coisas boas!

Para o casamento do mano a minha mãe resolveu que todos os bolos lá para casa seriam feitos no meu forno a lenha, então pusemos mãos á obra e nos próximos dias apenas vão sair bolinhos .

 Saíram estas lindas tortas, algumas feitas no forno de lenha e outras no forno eléctrico.

Foram só 8 num dia e 2 numa noite.

Se estas tortas falassem...tinham muito que contar.

Foi um dia divertidissimo, tive a casa cheia de pessoas e bolos e sujidade hehehehe

Cada uma fazia bolos para seu lado e eu só ouvia chamar pelo meu nome, á noite nem sentia os pés!!!!!

As tortas ficaram por conta e cargo da minha tia Angela e meu, eu enrolava e ela puxava o papel...era de mijar a rir...houve uma mal cozida que se escangalhou, e por azar tivemos que a comer heheheheheh

A receita

6 ovos

6 colheres de açucar

6 colheres de farinha

1 pitada de fermento

batem-se as gemas com o açucar, adiciona-se a farinha e o fermento e no fim as claras em castelo.

Vai ao forno num forma forrada com papel vegetal e com spray desmoldante.

Deve cozer a 180º apenas 8minutis +/-, não pode ficar muito cozida senão ao enrolar parte-se, mas tb não pode ficar mal cozida.

Recheio:

2 tabletes de chocolate

1 pacote de natas

1 colher de sopa de margarina

Colocam-se as tabletes partidas em pedaçinhos num tachinho em banho-maria juntamente com a margarina e as natas.

Vai-se mexendo até estar tudo bem drretido e envolvido.

Coloca-se um pano esticado na mesa polvilhado com açucar e deita-se imediatamente a torta para cima e barra-se com o chocolate, enrolando, sem deixar arrefecer.

Umas saíram grandes e tortas, outras pequenas e perfeitas, outras borradas com o chocolate, enfim...já se comeram e estavam uma delicia!!!!!!!!!!!!!

CASAMENTO DO MANO

A minha filhota ofereceu aos tios uns noivinhos personalizados...iguais a eles!!!

O mérito do trabalho vai todo para a a menina Joana Carvalho do blog Arte das Mãos 

Ficaram lindos, perfeitos e enormes...adorei!!!E os noivos tb claro!!!

Vejam o trabalho dela e confirmem o que vos digo!

Como aqui é tradição roubar os noivos e entregar no dia em que se faz 1 ano de casado, foram colocados uns noivinhos no topo do bolo para esse efeito...os outros vieram para casa muito bem acondicionados para não se partirem

Já agora quem teria sido que roubou os noivos???????hhhuuummmmm

 A minha mana ofereceu ao mano e á cunhada estes flutes para brindarem no corte do bolo e foram feitos pelas mãos especiais da Sónia e podem ver no seu blog Biscuit da Sónia...fiquei encantada com eles, finos e delicados!!!!

Muito obrigado meninas, por terem feito este dia um pouco mais especial com estas prendas de encantar!!!!!!

TOMATE COM FARTURA...E TOMATADA

Todos os anos na altura do tomate, metemos mãos á obra e fazemos saquinhos de tomatada para congelar.

A minha pequena adora cortar o tomate.Pico um grande cebola e corto pedaços de pimentos e faço saquinhos com a quantidade suficiente para fazer tomata ou apenas um refogado.

Quando preciso, tiro um saquinho, coloco dentro de um tacho, junto azeite e tempero com sal e alho e levo ao lume.Vai descongelando e cozinhando. Neste dia cozi um frango que desfiei para juntar á tomatada e com o caldo fiz canja de cuscuse cozi também uns ovos.

Acompanhei com batata frita...eu podia comer tomatada todos os dias, adoro...o pior é a azia com que fico por causa do ácido do tomate.

Nota: se os tomates forem muito ácidos costumo deitar uma colherzinha de açucar para ficarem mais adoçicados.

BOLO FLOR

Bolo fécula de batata com bage cremin e massa folhada

PEIXINHOS DA HORTA COM ARROZ DE TOMATE

Peixinhos da horta, ou seja feijão verde frito...

No verão quando o feijão verde abunda é quando se abusam dos peixinhos da horta.

É preciso:

(quantidades a olho)

feijão verde

ovos

farinha

leite

sal e pimenta q.b.

Coze-se o feijão verde cortado em pedaços em água e sal.

Depois de bem cozido escorre-se.

Faz-se um polme com ovos batidos, a farinha e leite,batendo bem para que fique sem grumos, deita-se o feijão verde e tempera-se com sal e pimenta.

Depois fritam-se colheradas em óleo bem quente e escorrem-se em papel absorvente.

Na casa da minha mãe o feijão verde era cozido inteiro e fritavam-se de 3 em 3 vagens, ficando com aspecto comprido parecendo um "peixe", dava mais trabalho e sujavam-se as mãos.

Em minha casa faço ás colheradas, o sabor está lá, só muda o aspecto.

Acompanhei com um belo arrozinho de tomate...para dizer a verdade arroz de tomate bom, mas bom é o da minha mãe!!

Fiz um refogado com cebola picadinha, pimento verde e azeite.

Piquei 3 tomates madurinhos e deitei no tacho.Deixei ferver bem para desfazer bem o tomate.

Deitei 1 caneca de arroz vaporizado, deixei fritar um pouco e depois deitei 2 canecas de água.

Temperei com sal e deixei cozer o arroz cerca de 6 minutos.

Bom fim de semana!!!!!

MUFFINS DE CHOCOLATE COM GELADO DE BAUNILHA

Não é uma receita...é uma sugestão!!!!

Mais fácil não há...vão a um Pingo Doce perto de voçês e comprem 1 caixinha de muffins de chocolate congelados e 1 embalagem de gelado a gosto.

Cheguem a casa e ponham os bolinhos 1 minuto no microondas para derreter o chocolate que vem lá dentro e coloquem uma bola generosa de gelado ao pé do bolinho.

Disfrutem em boa companhia como foi o meu caso...sobremesa da Enfermeira Marta.

Um dia destes vou-me atrever a fazer destes bolinhos para ter em casa sempre que me apeteçam...pois o Pingo Doce não fica assim tão perto!!!!

SOPA DE TOMATE COM PEIXE DO RIO

Numa constante busca em encontrar o que fazer para o jantar descobri uma linda carpa(peixe do rio)

Meti mãos á obra e fiz umas sopinhas de tomate ...o marido arranjou a carpa, metade foi cozida e a outra metade foi frita.

Para a sopa:

tomates maduras

1 cebola

azeite, água e sal q.b.

pão duro cortado em fatias muito finas

2 dentes de alho

1 folha de louro

3 ovos

Corta-se a cebola em meia luas fininhas e o tomate pica-se em cubinhos, ao cozer vai desfazer-se.

Deita-se tudo num tacho ao mesmo tempo e tempera-se com o azeite, sal , os dentes alho picadinhos, a folha de louro e um pouco de água.

Vai-se mexendo para se desfazer o tomate, quando estiver bem apurado acrescenta-se mais água para fazer o caldo e coloca-se metade do peixe para cozer.Não se deve dar muita volta para não se desmanchar.

A ideia dos ovos era para serem escalfados na sopa, mas esqueci-me e tive de os cozer em água e sal.

O resto do peixe foi cortado em postinhas e temperadas com sal, alho e vinagre.

Depois foram fritas em óleo bem quente até ficarem bem fritas para não se notarem as espinhas.

Colocam-se as tiras de pão no prato e deita-se o caldo do tomate por cima com o ovo.

O marido adora comer o peixe cozido com sal grosso por cima.

Eu e a Inês é mais o que estragamos do que comemos, preferimos a sopa com o ovo.

Devem estar a dizer: ela tem um prato de esmalte?!?!?isso é do tempo da minha avó!!!

Pois é meninas este pratinho foi a minha mâe que me o comprou para o enxoval, porque havia uma receita que se fazia com este prato...era frango d'água!!!!!!Punha-se o frango num tacho com todos os temperos e punha-se o prato por cima cheio d´'agua, quando acaba-se a água estava o frango pronto...acreditam que nunca fiz essa receita desde que me casei???!!!heheheheheheh

Tenho 2 "receitas de solteira" para fazer: torta de bolacha com côco e frango d'água...

SALADA DE ESPIRAIS TRICOLOR

Uma saladinha rápida, para uma refeição rápida, para aqueles dias que não apetece nada e nem se sabe o que fazer para o comer...

É preciso:

massa tricolor

2 ovos cozidos

2 tomates

1 lata de atum

1 lata de milho cozido

delicias do mar

Coze-se a massa em água, sal e margarina.

Escorre-se a massa  e junta-se o atum, o tomate picadinho, o milho cozido, os ovos cozidos picados, delicias do mar e cada um tempera a gosto.

Cá em casa costumamos temperar com maionese apenas.

A pequena adora e repete sempre (tirando o milho é claro), o marido também gosta mas não repete, eu guardo numa caixinha no frio e levo para o almoço no trabalho.