CARNE DE PORCO COM VINHO DO PORTO

Esta carne aprendi a fazer com a Tia Conceição.

É uma maravilha e já a fiz muita vez...e é uma das preferidas do marido, porquê?Porque, tem o que ele mais gosta, carne e vinho do porto heheheheheeh

É muito simples de fazer, apenas leva algum tempo...

É preciso:

1 bola de carne de porco

azeite

sal

vinho do porto

dentes de alho

Barra-se a bola de carne com sal.

Fritam-se uns dentes de alho em bastante azeite e retiram-se para não esturrarem

Coloca-se a carne e tapa-se, vai-se virando, virando, virando,( cerca de 1 hora e 30minutos ou mais, dependeo do tamanho da bola) até ficar bem passada e tenrinha.

No fim deita-se 1 cálice de vinho do porto, deixa-se apurar, retira-se a carne, corta-se em fatias e voltam-se a colocar no tacho.

Companha-se com batatas fritas ou arroz branco.

As fatias que sobram, guardam-se numa caixa no friogorifico e o marido adora fazer sandes com elas.

Fica muito saborosa!

BOLO BRANCO, BOLO PRETO

A mesma decoração, sabores diferentes, pessoas diferentes, mesma ocasião!!!

Saiu uma bonita combinação!!!

Bolo mármore com cobertura de chocolate negro

Bolo Mármore

100g de manteiga

200g de açucar
5 ovos
200g de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em pó
fermento q.b.

Batem-se as gemas com o açucar e a manteiga derretida.
Junta-se a farinha com o fermento. Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior.
Divide-se a massa em 2 taças e numa coloca-se o chocolate em pó.
Unta-se uma forma com spray desmoldante e cola-se a massa brana e por cima a massa escura e envolve-se com um garfo.
vai ao forno cerca de 40 m a 180º

Para decorar, derreti uma tablete de chocolate com um pacote de natas em banho maria e os riscos fiz com chocolte branco

Bolo arcoiris(de natas) com cobertura de chocolate branco

Bolo de Natas

6 ovos

1 pacote de natas

1 pacote de açucar

2 pacotes e meio de farinha

raspa de laranja ou aroma de baunilha

fermento q.b.

Batem-se as gemas com o açucar e as natas.

Deita-se a farinha e o fermento, mistura-se bem e por fim colocam-se as claras em castelo.

Divide-se o preparado em 3 tijelas. Em cada uma colocam-se várias gotas de corante e mexe-se bem.

Numa forma untada com spray vai~se colocando colheradas de creme no centro da forma ex: azul, amarelo, rosa, azul, amarelo, rosa, azula, amarelo, rosa, até se acabar o preparado.

Vai ao forno cerca de 45 m a 180/200º.

Para decorar, derreti chocolote branco em banho maria(apenas o chocolate) e os riscos foram feitos com o chocolate negro do outro bolo.

MOELAS COM ESPARGUETE

Como já disse cá em casa somos fãs de moelas.

Para não serem sempre com batatas fritas desta vez foram com esparguete.

As moelas foram estufadas normalmente e o esparguete foi cozido em água, sal e um pouco de margarina.

É preciso:

1 embalagem de moelas de perú-são sempre as que uso, com 4 moelas dá para fazer uma refeição, devido ao seu tamanho

1 cebola, alhos

polpa de tomate

vinho branco

sal, pimenta

azeite

(ingredientes a olho)

Limpam-se as moelas das impurezas e cozem-se em água e sal na panela de pressão cerca de 20 minutos, já me tem acontecido abrir a panela e estarem rijas e terem de voltar a cozer.

Faz-se um refogado com a cebola picadinha e os alhos laminados e o azeite.

Depois das moelas cozidas, cortam-se em pedaçinhos e deitam-se no refogado, junta-se a polpa e um copinho de vinho branco, deixa-se apurar e rectificam-se os temperos.

Má noticia: a minha máquina fotográfica resolveu que ia deixar de trabalhar em condições e até ser arranjada não há fotos para nínguem...maldita!

As publicações vão ser feitas com fotos atrasadas...

BOLO EQUITAÇÃO

Vá lá um bolinho para alegrar este dia chuvoso!

Bolo verde: bolo pavet com recheio de massa folhada e creme pasteleiro

Bolo castanho: bolo de natas arcoíris

Foi feito numa semana atribulada e num dia em que estava doente e sem paciência...foi mesmo o melhor que consegui...acho que não ficou mal, mas podia ter ficado melhor...

COSTELETAS DE BORREGO GUISADAS COM ARROZ DE ALHO

Todos os anos arranjamos um borrego para a arca, o marido faz sempre umas costeletas.

Ficam pequeninas e só dão para uma refeição heheheeh

Estas foram guisadas:

cebola, azeite

polpa de tomate

vinho branco

alhos, louro

cenouras, água

1 embalagem de costeletas de borrego

Eu ponho todos os ingredientes dentro do tacho: a cebola em meias luas, a cenoura ás rodelas, coloco as costeletas e tempero com sal.

Fecho a panela de pressão e deixo cozer cerca de 15 m, saem de lá tenrinhas e apetitosas.

Para acompanhamento fiz arroz de alho.

FEIRA DA CASTANHA

Os melhores saberes e sabores da castanha: em Marvão, de 12 a 14 de Novembro.

De 12 a 14 de Novembro decorrerá na Vila de Marvão a XXVII Festa do Castanheiro – Feira da Castanha. Organizado pelo Município de Marvão, o evento pretende homenagear uma espécie autóctone da Região, o Castanheiro, e o seu fruto, a Castanha, e o seu uso na gastronomia, doçaria e artesanato regional. Neste grande evento, apelidado como o mais autêntico e genuíno do País, a Vila de Marvão torna-se uma grande mostra de produtos locais e regionais com mais de 80 postos de artesanato ao vivo, tenda dos produtores locais onde se poderão encontrar vários produtos hortícolas e frutícolas, áreas de venda de enchidos, queijos, licores, compotas, doces caseiros, área de restauração e quatro magustos colocados em sítios estratégicos da Vila com excelente castanha assada e vinho da Região. O certame conta ainda com centenas de artistas de animação nas ruas, espectáculos de palco e um novo programa nocturno: a Castanha Night Party, que decorrerá durante as noites de sexta e sábado. Do programa consta ainda o já habitual Concurso de Doçaria com Castanha, que se realiza na Câmara Velha – Casa da Cultura, e a realização de um seminário sobre a Castanha de Marvão. Paralelamente à XXVII Festa do Castanheiro – Feira da Castanha decorrerá a Quinzena Gastronómica da Castanha, entre 06 e 22 de Novembro em vários restaurantes do Concelho de Marvão, onde o visitante poderá saborear e degustar as melhores receitas feitas à base de castanha.

 

Fonte: www.cm-marvao.pt

BOLO DA NOIVA

Bolo pavet com creme de pasteleiro e massa folhada

É precisamente a mesma receita do Bolo do Noivo

BOLO MÚMIA

Todos os anos a filhota leva um miminho para comemorar o Dia das Bruxas na escola...este ano levou este bolo assustador.

Bolo de Natas

1 pacote de natas

6 ovos

2 pacotes e meio de açucar

2 pacotes de farinha

raspa de limão

fermento em pó

Batem-se as gemas com o açucar e as natas.

Depois deita-se a raspa do limão, a farinha e o fermento e no fim as claras em castelo.

Nesta massa deitei corante vermelho, para quando partissem o bolo parecesse sangue heheheheh

Vai ao forno numa forma untada com spray cerca de 40 minutos a 180º.

Depois foi decorado com pasta de açucar.

A ideia foi retirada  da net.