BOLO DE ANANÁS COM CHANTILLY

Este bolinho foi feito a pedido de uma amiga, para comemorar os 64 anos do seu pai.
É um bolo pavet recheado com natas batidas com açucar e pedacinhos de ananás e pedaços de massa folhada.
Foi decorado com chantilly, ananás, cerejas cristalizadas e missangas.

Bolo:
8 ovos
400 g de açucar
200 g de farinha(metade fécula de batata)

Batem-se as gemas com o açucar.
Juntam-se as claras batidas em castelo firme e só no fim se deita a farinha e o fermento pouco a pouco para não ficarem grumos.
Vai ao forno num tabuleiro untado com margarina e farinha, o tempo depende de cada forno. Não deve cozer muito, para ficar fofinho.
Depois de frio, cortei ao meio, bati 1 pacote de natas com4 colheres de açucar.
Barrei uma das partes e pus pedacinhos de ananás.
Montei o bolo e barrei com chantilly.
Cozi uma placa de massa folhada, desfiz com as mãos e barrei as bordas do bolo com as migalhas.
Usei esta placa azul com buraquinhos para por as missangas.

Decorei com metades de ananás e cerejas cristalizadas.
Os números foram feitos com resto de pasta de açucar azul.
Posso dizer que o bolo estava bom, porque também o provei, estava fresquinho!!!