BOLO DE MAÇÃ DA TIA CONCEIÇÃO

Eu tenho uma familía muito grande, do lado do pai tenho muitas tias e já aprendi algumas coisas com elas...
Uma delas foi este bolo de maçã que a tia Conceição que mora em Rio de Mouro/Mem Martins, (ainda não percebi bem onde aquilo pertende hehehehe), me ensinou um dia que veio á terra, pois quando vamos a casa dela faz sempre um docinho novo e um bolinho de chocolate.

Este bolo é muito fácil de fazer e fica uma maravilha:
3 ovos
15 colheres de sopa de óleo
15 colheres de sopa de açucar
15 colheres de sopa de farinha
fermento q.b. e canela
maçã cortada em fatias fininhas

Batem-se os ovos com o açucar, depos o óleo e por fim a farinha e o fermento.
Barra-se uma forma sem buraco com manteiga e farinha, deita-se o preparado.
Vai-se espetando a maçã sempre á volta até acabar no meio, polvilha-se com canela e vai ao forno.

Ela disse-me que não ia ficar muito grande, mas o meu ficou um belo bolo!

Esta fatia é para a minha tia Conceição e o meu tio Joaquim Nunes, que vivem longe de toda a familía...e nós esperamos sempre cá por eles!!

Um grande beijinho aqui do alentejo