CATAPLANA DE POTAS

Tenho uma cataplana e nunca me lembro dela...

Ao procurar uma coisa no armário, lá estava ela a olhar para mim, ai é mesmo agora vais servir.

E as potas que eram para grelhar foram feitas na cataplana com ervilhas, batatinhas, cenouras e delicias do mar.

Nunca tinha feito, mas é uma experiência a repetir sem dúvida alguma!

Ingredientes:

1 colher pequena de mostarda
4 potas médias partidas em tiras
1 cebola picadinha
azeite , sal
1 lata de tomate aos cubinhos
vinho branco , delicias do mar
cenouras com ervilhas
batatas aos cubos

Pus tudo em camadas na cataplana e fechei.

Fui espreitando com cuidado para não me queimar e espalhar aquilo tudo no fogão, pois a D. Cataplana tem o rabo redondo...e no fim é só rectificar os temperos e está prontinho a comer.

Sempre pensei que a pota ficasse muito rija, mas não, estava no ponto.

Tão linda!!

Cheira bem não cheira????

2 DESAFIOS

Foram-me lançados 2 desafios quase iguais, então vou juntá-los e vais sair só um.

Quem me desafiou foi a amiga Catita que teve a brilhante ideia de me chamar "a melhor cozinheira dos Barretos" heheheheh e a amiga Sandra.

Um é para contar 16 coisas sobre mim e o outro 6 coisas, então cá vai:

-detesto aranhas

-adoro dormir até tarde nos fins de semana-o pior é a limpeza

-adoro ver filmes deitadinha no sofá á lareira

-gosto muito de fazer ponto cruz, bainhas abertas , malha e ler

-já editei um pequeno livro "Os versos da Sónia", pois eu sou a poeta da familia

-gosto de partilhar tudo com todos

-nunca sigo uma receita até ao fim, nem mesmo ao passá-la para o livro das receitas

-detesto bola por isso não sou de nenhum clube

-comovo-me com tudo e com nada, sou uma lamechas

-conheci o meu marido na telescola e sempre foi o meu grande amor

-tive o meu 1º telemóvel quando me casei

-adoro conduzir com a mão na alavanca das mudanças

-sou muito respondona

-gosto muito de dançar principalmente nas festas de verão

e eu sei lá ... tanta coisa, acho que fico por aqui

Não vou respeitar os desafios ao mandar para outros pessoas, pois sou sempre a última a responder e ja todos foram desafiados.

BOLO DE CHOCOLATE

Este é o bolo que mais vezes se faz cá em casa, por ser rápido e maravilhoso!!

Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 chávenas chá farinha
1 chávenas chá chocolate
1 chávena chá óleo
1 chávena chá açucar
1 chávena chá de agua a ferver
fermento q.b.

Bate-se tudo junto! esta é a melhor parte hihihihi
Vai ao forno 30m em forma untada com manteiga e farinha.


Para a cobertura é preciso:
8 c. sopa leite
4 c.sopa chocolate
4 c. sopa açucar
2 c. sopa manteiga
Vai tudo junto ao lume, até ferver um pouquinho.

Depois de desenformado o bolo rega-se com este liquido ainda quentinho , no meu caso não estava desenformado porque primeiro parti-o aos cubinhos e só no outro dia é que o desenformei.

São servidos????

COELHO ASSADO NO FORNO

Tinha visitas para jantar e um coelho temperado numa bela marinada e não sabia bem o que fazer com ele, ao dar uma volta pelos blogues descobri este e resolvi fazer.


Ingredientes:
1 coelho partido
vinho tinto, pimento verde/vermelho
sal, loureiro, alhos
cebolas, azeite
batatinhas para assar


Deixar na marinada de um dia para o outro.



Cortar cebolas em meias luas para um tabuleiro de barro dispor o coelho por cima regar com azeite e um pouco da marinada e juntar as batatinhas.

Levar ao forno até estar bem passadinho e as batatas assadas, regando com o molho sempre que for preciso.

Ficou uma delicia!

Como o fim de semana foi para passear nem tenho tido tempo para por isto em dia e responder a amigas novas que me visitaram, a amigas que me deixaram desafios...enfim uma balda.

PATINHAS DE FRANGO C/ CERVEJA E MOSTARDA

É uma receita da amiga Filipa!


Ingredientes:
4 patinhas de frango
2 c. sopa de mostarda
1 cerveja
sal e pimenta q.b.
farinha q.b.
1dl de azeite
água q.b.

Preparação:

Tempere as patinhas de frango com sal, pimenta, a mostarda e com a cerveja. Deixe marinar durante umas horas para tomar gosto.Retire-as da marinada, passe-as por farinha e leve-as ao lume num tacho com o azeite. Deixe fritar até que fiquem coradinhas. Junte o líquido da marinada e um pouco de água, tape o tacho e deixe cozinhar

em lume brando durante cerca de 40 minutos. Vá mexendo de vez em quando de modo a que a carne não se pegue ao fundo do tacho. Como leva farinha o molho fica um pouco espesso e tem que se ter atenção para não pegar. Vá juntando água caso seja necessário.
Eu como tinha lá uns cogumelos e não sabia o que fazer com eles juntei-os ás patinhas e ficou muito bom.

as fotos estão de greve, as malvadas!!!

eu já volto com elas

DOCE DE FORMIGAS

-Hoje vou fazer um docinho!-disse a tia Rita.

-Qual?-perguntei eu já com a pulga atrás da orelha para saber uma receita nova.

-Leva isto, aquilo e o outro!
-E como se chama?

-Não sei , iventa.

-Ok

No domingo de manhã eu e a filhota pusemos mãos á obra e lá fizemos o tal doce sem nome, ao qual a menina I. deu o nome de Doce de Formigas.

Ingredientes

3 pacotes de natas

1 lata leite condensado
bolachas oreo/filipinos
4 folhas de gelatina

A I. picou as bolachas no turbo.

Depois bateu as natas em castelo.

Juntou o leite condensado e as folhas de gelatinas desfeitas e as bolachas trituradas, misturando bem.

E eis o resultado!

É muito golosinha, tem sempre que raspar a lata.heheheh

Novo amigo

O nosso Max (o maior) tem um novo amiguinho o Biscoito!!!

Enquanto o Max é um cão muito bem mandado este pequenote é um diabrete dos terriveis, mas uma doçura...até ganha beijos da I.

BOLO AVELUDADO DE CÔCO

Este bolinho é uma maravilha!

Ingredientes:

250g farinha

200g açucar

150g manteiga

50g côco

3 ovos

1,25dl leite

fermento



Em primeiro lugar junta-se o côco com o leite e reserva-se de lado.

depois bata-se os ovos com o açucar e a manteiga derretida, adiciona-se a farinha e o fermento, envolvendo bem e por ultimo o leite e o côco que estava tipo a amolecer.

Vai a cozer 40m a 180C.

Deixa-se repousar 10m antes de desenformar.



Eu gostei muito porque fica um bolo húmido e tudo o que leva côco para mim é bom!!!!

O MEU 1º MIMINHO!(duplo)

A amiga Susana e a amiga Zé deram-me um miminho!!!!Fiquei muito contente por saber que tb gostam do meu blog .

Sei que as receitas que faço não são nada do outro mundo, são coisas que todas nós sabemos fazer, de uma ou outra maneira, mas também eu decidi fazer um blog para poder partilhar com todas voçês o meu trabalho.

Ninguem nasce ensinado e estamos sempre a aprender!!!!

Muito obrigado Susana por te lembrares de mim, eu também gosto muito do teu blog, e digo o mesmo á Zé.

Eu não vou atribuir o miminho a ninguem em especial, porque os blogs que estão do lado direito mencionados já por si só são especiais e se ali estão é porque gosto de os visitar e acho que me são uteís.

Por isso considerem-se todas mimadas por mim, amigas cozinheiras e não só!!!!!

MIGAS DE BATATA COM ENTRECOSTO E TOUCINHO FRITO

Era dia de matança e havia carne fresquinha e do que nos lembrámos de fazer?

Pois é migas de batata com carne frita, quem as fez foi a minha tia Clara que tb tem umas belas mãos para a cozinha (não fosse trabalhar num restaurante).


Ingredientes

batatas

pimento verde e tomate

pão fatiado

alhos

entrecosto e toucinho





Cozer as batatas e passá-las pelo pass-vite.




Fritar a carne e guardar a gordura para fazer as migas.

Nessa gordura fritar os alhos em bocados com o pimento, depois deitar o tomate e desfazer. depois deitar umas


fatias de pão bem fininhas para ensopar a gordura e de seguida deitar as batatas.


Como a frigideira era muito grande nunca fomos capaz de as voltar, pois era muito pesado, mas eu em casa como é pouca quantidade volto-as com a frigideira, ficam melhores e mais bonitas.











Depois é ainda quentinhas degustá-las com a carne frita.

P.S-Estas migas foram feitas ao lume, por isoo têm um gostinho diferente das nossas feitas em casa-muito melhores é claro!!!!

ALMOÇAR NO TRABALHO

Como diz a amiga Paula do Canadá :"preparar o lanchinho para levar para o trabalho, que aqui as pessoas nao sao de mordomias e leva se lanchinho para a hora de almoco", pois aqui em Portugal também acontece isso, falo por mim que todos os dias levo o meu almoçinho para o escritório, onde tenho uma divisão com frigorifico, microondas para podermos almoçar em condições. Também so tenho uma hora de almoço e ir a casa (3 Km) tornava-se um pouco apertado então mais a colega resolvemos passar a almoçar no escritório e que pelas petiscadas já fizemos lol e só vos digo uma coisa : nota-se bem na gasolina que se poupa!

Uma coisa temos sempre: sopinha!!!

Esta é de agrião com cuscus e ovo.

Ingredientes:

agrião

batatas

cenoura

cebola

nabo

courgette

1 maçã

uma fatia de mogango(abóbora)

azeite, sal e água q.b.

massa cuscus (massa das bolinhas)

1 ovo

Por a água, as batatas, a cebola, as cenouras, a bóbora, o nabo, a maçã e a courgette, o sal e o azeite, tudo ao lume até estar pronto a triturar.

Depois de triturado, por o ovo e os agriões e uma mão cheia de massinhas.

Deixar cozer o tempo necessário, descascar o ovo e picar lá para dentro.

Fica uma sopinha cremosa, pois uso pouca batata e a maçã dá-lhe um toque especial.

Um dia destes o petisco depois da sopa foi isto-toucinho frito!

TARTE PASTEL DE NATA

Esta tarte não tem nada de especial, é apenas um pastel de nata gigante e maravilhoso!!!

Quem não a fez já?










Ingredientes:

.05l de leite
100g de farinha maisena
casca de limão
6 colheres de açucar
uma embalagem de massa folhada

Por o leite a ferver com o açucar e a casca do limão desfazer a maizena num pouco de leite e deitar para o leite.

Quem quiser também pode por umas gemas de ovo para ficar mais amarelinho , eu não pus.

Deitar um bocadinho de baunilha em pó e deixar ferver até engrossar.

Forrar uma tarteira com a massa e deitar o recheio por cima, levar ao forno o tempo necessário para que a massa coza e fique douradinha por cima.

E toca a comer!!!!

BACALHAU DOURADO

Mais uma refeição apreciada cá em casa!

Esta não foi muito rápida porque não tinha batata palha e tive que as fritar lá em casa

E até gosto mais assim!

Ingrdientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
6 ovos
1 cebola
batata frita q.b
azeite e alho

Cortar a cebola em meia lua e fritar em azeite e alho, depois juntar o bacalhau demolhado e desfiado, deixar refogar.

Bater os ovos deitar no bacalhau e ir juntando as batatas.

Deixar fritar a gosto, nós gostamos mais para o lado do molhadinho!

Servir com azeitonas e uma bela salada . Não tinha salsa para polvilhar....

A I. ainda preparou um cocktail para acompanhar este pratinho, anda sempre com invenções!!!

PUDIM DO VELHOTE C/BOLACHAS MARIA

Quem nunca fez este pudim?

Pois eu resolvi inventar e saiu muito bem!!!

Ingredientes:

2 pacotes de pudim mandarim

1 litro de leite

8 colheres de sopa de açucar

20 bolachas maria

açucar queimado

Por o leite a ferver com o açucar, desfazer os pudins com um pouco de leite e deitar as bolachas lá para dentro mexendo com uma vara de arames para se desfazerem.

Forrar uma forma com açucar queimado e deitar o pudim lá para dentro, desenformando depois de frio.

Esqueci-me de tirar foto já desenformado, lol!!!!

Fica muito bom, com aquele gostinho a bolachas....e é muito rápido!!!!!

FATIAS DOURADAS

No inverno, isto é feito quase todos os fins de semana!!!!Todos gostamos!

E toda a gente sabe fazer...mas cá vai:

Dependendo da quantidade que se quer fazer, como era para muitos eu fiz assim:

1 pão de forma dos grandes -pão normal mas de forma, não é panrico, também se pode fazer com este mas ficam muito molhadas


6 ovos


leite q.b

açucar e canela



óleo para fritar



Juntar os ovos com o leite, bater bem, passar o pão e fritar em óleo.

Passar por açucar e canela e acompanhar de um chá quentinho!!!!

FRIO?????ONDE??????

É só para dizer que ainda não congelei!!!!!

Apesar dos -2.5C que me acompanham nesta manhã-mas é lá fora porque aqui no escritório estão 12 graus e dos POSITIVOS!!!!!

aqui em S.A.A. não há água-está congelada!!!hihihihihihih e já são 11.30 da manhã

CARNE ESTUFADA C/ESPIRAIS E COGUMELOS

Este é um prato que se faz muita vez cá em casa, é muito rápido e a I. adora as massinhas das cores!!!

Então cá vai:

0.5Kg de rojões

1 cebola, 1 cenoura

alho, pimento verde

vinho branco, azeite, sal, colorau, loureiro

polpa de tomate

massa de qualquer tipo

cogumelos

Eu faço sempre no tacho de pressão : cebola picadinha, azeite, pimento verde, a carne, sal , vinho, polpa de tomate, a cenoura ás rodelas, enfim todos os ingredientes lá para dentro menos a massa e os cogumelos.

Cobrir com água e fechar o tacho, deixar ferver 20m.

Abrir deitar a massa e os cogumelos deixar cozer e está pronto a comer!!!!

ORA VEJAMOS:

Se tenho ou não uma MENINA cá em casa!!!!!!

fora os batons e os vernizes que me

esqueci de tirar foto!

TORTA DE CÔCO

Ingredientes
100g de côco
125 g de margarina
400g de açucar
6 ovos grandes

Bater o açucar com os ovos, juntar o côco e a margarina derretida.

Vai ao forno o tempo necessário, sem que fique muito cozida, em tabuleiro forrado com papel vegetal.

BRINDE A 2009!!!

NOVO ANO, NOVA IMAGEM!

FELIZ ANO NOVO!!!!

Já se passou mais um ano nas nossas vidas, com altos e baixos, alegrias e tristezas e entre muitas outras coisas o que interessa é que estamos vivos para comemorar um ano de cada vez!!!