BOCHECHINHAS DE PORCO ESTUFADAS

Bochechinhas ou queixadas de porco, é uma carne que gostamos muito...estufadas ou assadas é da maneira que mais as faço.

É uma carne muito macia e saborosa!

No tacho de pressão coloquei cebola ás rodelas, azeite, 4 bochechinhas, polpa de tomate, vinho branco, água e tempero com sal e pimenta.

Deixo cozinhar cerca de 15m, rectificando os temperos no fim

Acompanhei com arroz de manteiga e batatas fritas.

Peço imensa desculpa pelo atraso no blog e pela falta de comentários nos vossos cantinhos, mas têem sido umas semanas complicadas e até ao fim do mês igual...

Beijocas a todas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Reparei agora que já são 200...talvez valha a pena ter um blog...OBRIGADO!!!!

BOLO RAMO DE FLORES

Bolo de natas e chocolate com recheio de creme pasteleiro

MOELAS GUISADAS

Cá em casa gostamos muito de moelas, mas desta vez não me apeteceu fazê-las como sempre de pestisco com molho de tomate...fi-las guisadas com batatas.
Uso sempre moelas de perú, com 5 moelas faço uma refeição, pois são enormes.

Moelas
cebola
vinho branco
alhos
polpa de tomate
louro
sa, pimenta q.b
azeite e mostarda

Coloco todos os ingredientes na panela de pressão, cebola picadinha e o alho e as moelas partidas em pedaçinhos.
Deixo cozer cerca de 25 minutos .Abro a panela, rectifico os temperos e adiciono batatas aos cubos e mais água.

É claro que á batata cozida torce-se mais o nariz, mas ficaram boas!!!!!!!!

BOLO HOTEL

Bolo de natas e chocolate, com recheio de massa folhada e creme pasteleiro

PUDIM FRB

Que nome, credo... Pudim Fácil, Rápido e Bom hehehehehehhe, foi uma boa piada não foi?

Até o marido e a filha já o fazem, basta haver latas de leite condensado e ovos em casa

1 lata de leite condensado

1 lata(medida) leite normal

4 ovos

caramelo liquido

casca de laranja

Batem-se os ovos, juntam-se os leites e a casca da laranja, deita-se numa forma de silicone untada com caramelo liquido e vai ao microondas cerca de 10-12 minutos.

Depois de desenformado está pronto a consumir, aqui em casa não dá tempo de arrefecer e desaparece num piscar de olhos......

A receita foi a Laura que me deu...obrigado!!!!!!

SANDES...HEHEHEHEH

Quem não gosta de sandes?Não de uma simples sandes de fiambre ou presunto, mas sim de atum com maionese e alface...hhuummmm

Com o patê que fiz nos anos da Inês, fiz também sandes com alface para a criançada que gosta bastante!!!

Por vezes para o nosso almoço também fazemos destas sandes, com o patê bem fresquinho, sabem maravilhas!!!!!!!

Não é uma receita, mas sim uma sujestão para os dias de sol que se avizinham!!!!!!!!!!!!!

CUPCAKES DE NATA

Nos anos da Inês fiz estes cupcakes para a festa e para ela levar para a escola.

6 ovos

1 pacote de natas

2 pacotes de açucar

2 pacotes de farinha

1 colher de café de fermento

Batem-se as gemas com o açucar, adicionam-se as natas, envolve-se a farinha e o fermento.

Por fim adicionam-se as claras em castelo.

Deita-se nas forminhas de papel, dentro de um tabuleiro de queques e vão ao forno cerca de 10 minutos a 180º.

Uns foram decorados com buttercream  e outros com creme pasteleiro.

Buttercream: manteiga sem sal á temperatura ambiente, açucar em pó, baunilha e 2 a 3 colheres de sopa de água morna. Bate-se tudo na batedeira, até ficar um creme fôfo.

Deitei corante azul e rosa.

CARRO KITTY

Bolo de natas com recheio de creme pasteleiro

FOLHADOS DE SALSICHA

Não sei bem como explicar isto...é que é tão dificil, que eu nem fui capaz de fazer e foi a filhota que fez sozinha!!!!!!!

1 placa de massa folhada redonda

1 lata de salsichas

Dividir a placa em partes, colocar um pedaço de salsicha, enrolar de fora para dentro e levar ao forno...nem pincelámos com ovo...

Desapareceram num abrir e fechar de olhos!!!!!!!!!!

Podem congelar e ter sempre prontos, porque realmente isto é de uma complicação e trabalheira, que não dá para fazer na hora heheheheheheeh

MOLOTOF

Antigamente não me atrevia a fazer molotof porque a minha mãe não fazia por sairem mal, lembro-me de ela contar que uma vez fez uma, quando abriu a porta do forno, só lá tinha o tabuleiro  heheheheheeheh

Um dia uma prima minha de Pombal veio a minha casa e insistiu comigo para fazer, fiz uma com ela e saiu perfeita.A partir daí passei a fazer com mais regularidade e ficam sempre boas.

8 claras-8 minutos no forno e assim sucessivamente(nº de claras=minutos)

8 colheres de sopa de açucar

caramelo liquido

Batem-se as claras em castelo firme, adiciona-se o açucar e o caramelo e envolve-se bem.

Forra-se uma forma com caramelo liquido e deitam-se as claras.

Vai ao forno num tabuleiro com água quente e tiras de limão(para não ficar a marca da água na forma) durante 8 minutos a 180º.

Findo o tempo, abre-se um pouco a porta do forno e deixa-se arrefecer completamente, dentro do forno.

Depois é só desenformar e confirmar se correu bem ou não.

A minha molotof não costuma levar o creme de ovos por cima, fica assim simples.

PATÊ DE ATUM E DELICIAS DO MAR

Um patê que faço muita vez cá por casa...e nos aniversários não falta.

É muito simples e saboroso!!!!

Ingredientes a olho:

3 ovos cozidos

2 latas de atum

6 delicias do mar

maionese caseira(sempre)

É só juntar todos os ingredientes, picadinhos...

A maionese faço assim:

1ovo

vinagre

mostarda

sal

e óleo

Deito tudo, menos o óleo num copo alto e á medida que vou batendo com a varinha mágica vou deitando o óleo até engrossar, em menos de 3 minutos tenho a maionese pronta.

Por fim é só deliciar com umas tostinhas!!!!

Este patê também é bom em sandes como vou mostrar a seguir!!!!

BOLO OSSO-ANIVERSÁRIO DA FILHOTA

Este foi o tema que a filhota escolheu para o seu bolo...um osso com os seus amiguinhos Noddy, Max e Maddie e ela...

mas como em casa de ferreiro, espeto de pau, foi o que aconteceu aqui...mais uma vez digo que não tenho jeitinho nenhum para modelagem e depois de tanto trabalho nos dias antes, estava mesmo cansada e só consegui fazer 2 "cães"...mais parecem cangurus...mas mesmo assim ela ficou feliz por ver o seu bolinho , a roupa da boneca era igual á que ela vestiu no dia dos anos...

Era bolo de chocolate com recheio de chantilly com morangos!!!!!!!

PAVLOVA DE CHOCOLATE COM MORANGOS

Vi a Nigella fazer esta sobremesa na Sic Mulher e agora já a vi por alguns blogs , fiquei convencida a experimentar...

Não me arrependi, é uma sobremesa deliciosa, diferente das que costumo fazer.

8 claras

300g de açucar

chocolate em pó(3 ou 4 colheres de sopa)

1 colher de sobremesa de vinagre(usei do normal, mas ela usa balsâmico)

pepitas de chocolate(ela usou chocolate partido em pedaçinhos)

chantilly e morangos

Batem-se as claras em castelo, adiciona-se o açucar pouco a pouco e o vinagre.

Deita-se o chocolate em pó e envolve-se com a colher de pau.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e faz-se um monte no meio do papel.

Vai a cozer em forno quente, 1 hora e 10 minutos a 150º.

Deixa-se arrefecer dentro do forno.

Prepara-se o chantilly batendo um pacote de natas com açucar e um pacote de fixe chantilly.

Deita-se por cima do merengue e por cima leva os morangos(ela usou amoras) e decora-se com raspas de chocolate.

Foi uma sobremesa dos anos da filhota, quem provou gostou!!!!!!!!!

PARABÉNS FILHOTA

A minha filhota hoje faz 10 anitos...vai ter uma pequena festinha, porque não temos cá o pai...
Depois de uns dias atribulados, hoje vamos aproveitá-lo ao máximo, junto de amigos e familia!!!

Muitos Parabéns Filhota!!!!!

Gostamos muito de ti

BOLO AQUÁRIO

                              Bolo da laranja inteira com sementes de papoila e recheio de chocolate

É mais um bolinho para certas meninas(cunhada e tias) não me chatearem a cabeça que demoro a publicar...mas não tenho tido tempo....desculpem......
Em breve vou voltar com regularidade....até eu ando em falta nos blogues vizinhos................

CHOQUINHOS COM MOLHO DE MARISCO

Tinha um saco de choquinhos para fazer, mas não me apetecia fazê-los como sempre...comecei a inventar...e ficou mesmo bom!

É preciso

1 saco de chocos

1 pacote de sopa de marisco

alguns camarões

delicias do mar

1 cebola

azeite

vinho branco

pão torrado

Comecei por fazer um refogado com a cebola picadinha e o azeite, deitei os choquinhos.

Deitei um pouco de vinho branco e deixei apurar.

Desfiz a sopa de marisco num pouco de vinho e deitei por cima dos choquinhos.

Coloquei os camarões e quase no fim da cozedura deitei as delicias do mar cortadas em pedacinhos.

Não tinha coentros, mas tenho a certeza que tinham ficado aqui a matar

Havia uns papossecos para gastar e lembrei-me de os torrar, e serviram de acompanhamento!

O que é certo é que não sobrou nada para contar história...



BOLO BARCO DE PESCA

Bolo da laranja inteira com sementes de papoila e recheio de chocolate

TARTE DE NOZES

Uma variante da tarte de amêndoa, mas com nozes...

Para quem gosta de nozes é o delírio!

Base:

200g farinha

150g açúcar

125g margarina

2 ovos

Recheio:

150g de nozes

125g margarina
125g açúcar
4 colheres de sopa de leite

Batem-se os ovos com a maragrina derretida e junta-se o açucar.Por fim adiciona-se a farinha.
Vai ao lume numa tarteira devidamente forrada, o tempo suficente para cozer a massa, mas não muito porque ainda tem que voltar ao forno com o recheio.

Entretanto prepara-se o recheio, juntam-se todos os ingredientes num tachinho e levam-se ao lume até estar tudo deeretido e bem envolvido.
Deita-se p preparado por cima do bolo e vai ao forno novamente para tostar.

Polvilha-se com açucar em pó.

PÃES DE LEITE

500g farinha pão brioche da Nacional

300ml de água tépida

Deitar na cuba da máquina do pão e programar Amassar (prog 11)-1.30h

Findo o tempo retira-se a massa para uma superficie polvilhada com farinha e moldam-se pequenos pãezinhos.

Pincelam-se com ovo.

Vão ao forno cerca de 8 a 10m, cerca de 180º

É da minha farinha preferida!Os pães ficam uma verdadeira delicia.

Todos os domingos sai uma fornada destes pãezinhos e de pães com chouriço.

Depois de frios, congelo e todos os dias a filhota leva para o lanche da escola.

GRELHADOS COM LEGUMES E FRUTA

Mais fácil não há e saboroso também não.

Os meu grelhados(bifanas) costumam só levar sal grosso por cima , nada de muitos temperos.

Para a companhar fiz uns legumes cozidos(bróculos e couve flor) em água e sal e umas espetadinhas de ananás e laranja.

Cá em casa adoramos comer fruta com as refeições, principalmente o ananás grelhado.

Não houve batatas para ninguem ...como tem a fruta ninguem refila por umas batatinhas fritas.