CHOQUINHOS COM MOLHO DE MARISCO

Tinha um saco de choquinhos para fazer, mas não me apetecia fazê-los como sempre...comecei a inventar...e ficou mesmo bom!

É preciso

1 saco de chocos

1 pacote de sopa de marisco

alguns camarões

delicias do mar

1 cebola

azeite

vinho branco

pão torrado

Comecei por fazer um refogado com a cebola picadinha e o azeite, deitei os choquinhos.

Deitei um pouco de vinho branco e deixei apurar.

Desfiz a sopa de marisco num pouco de vinho e deitei por cima dos choquinhos.

Coloquei os camarões e quase no fim da cozedura deitei as delicias do mar cortadas em pedacinhos.

Não tinha coentros, mas tenho a certeza que tinham ficado aqui a matar

Havia uns papossecos para gastar e lembrei-me de os torrar, e serviram de acompanhamento!

O que é certo é que não sobrou nada para contar história...



BOLO BARCO DE PESCA

Bolo da laranja inteira com sementes de papoila e recheio de chocolate

TARTE DE NOZES

Uma variante da tarte de amêndoa, mas com nozes...

Para quem gosta de nozes é o delírio!

Base:

200g farinha

150g açúcar

125g margarina

2 ovos

Recheio:

150g de nozes

125g margarina
125g açúcar
4 colheres de sopa de leite

Batem-se os ovos com a maragrina derretida e junta-se o açucar.Por fim adiciona-se a farinha.
Vai ao lume numa tarteira devidamente forrada, o tempo suficente para cozer a massa, mas não muito porque ainda tem que voltar ao forno com o recheio.

Entretanto prepara-se o recheio, juntam-se todos os ingredientes num tachinho e levam-se ao lume até estar tudo deeretido e bem envolvido.
Deita-se p preparado por cima do bolo e vai ao forno novamente para tostar.

Polvilha-se com açucar em pó.

PÃES DE LEITE

500g farinha pão brioche da Nacional

300ml de água tépida

Deitar na cuba da máquina do pão e programar Amassar (prog 11)-1.30h

Findo o tempo retira-se a massa para uma superficie polvilhada com farinha e moldam-se pequenos pãezinhos.

Pincelam-se com ovo.

Vão ao forno cerca de 8 a 10m, cerca de 180º

É da minha farinha preferida!Os pães ficam uma verdadeira delicia.

Todos os domingos sai uma fornada destes pãezinhos e de pães com chouriço.

Depois de frios, congelo e todos os dias a filhota leva para o lanche da escola.

GRELHADOS COM LEGUMES E FRUTA

Mais fácil não há e saboroso também não.

Os meu grelhados(bifanas) costumam só levar sal grosso por cima , nada de muitos temperos.

Para a companhar fiz uns legumes cozidos(bróculos e couve flor) em água e sal e umas espetadinhas de ananás e laranja.

Cá em casa adoramos comer fruta com as refeições, principalmente o ananás grelhado.

Não houve batatas para ninguem ...como tem a fruta ninguem refila por umas batatinhas fritas.

BOLO PRINCESA II

Flor-bolo de chocolate

Boneca-bolo de natas com sementes de papoila e bage cremin

FRITADA DE ROJÕES COM PICKLES

Uma maneira diferente de preparar rojões...com pickles e cogumelos.

É preciso:

500gr de rojões

1 lata cogumelos

2 cenouras

pickles a gosto

vinho branco

azeite, sal, mostarda, alhos

Temperei os rojões de um dia para o outro, com sal, alhos e vinho branco.

Depois fritei em azeite e alhos laminados e uma cenoura laminada, foi fritando lentamente para não ficarem muito duros.

Deitei um pouco de mostarda e uma lata de cogumelos.

No fim deitei um gole de vinho branco, quando a carne já estava macia e polvilhei com pickles picadinhos.

Fritei batatas aos cubinhos e juntei á carne.

Acompanhei com uma bela salada de alface.

SOBREMESA DOS NAMORADOS

Não sei bem que nome dar a esta sobremesa, porque foi inventada de maneira a dar fim a um pacote de queijo creme que abri para barrar no pão e não gostei!

Então fiz assim:

Bati 1 pacote de natas com 4 colheres de açucar em pó

Depois juntei o queijo creme

Numa taça comecei por colocar uma fatia de bolo(o marido disse que preferia com fruta), tirei a fatia do bolo( a ideia do bolo era também de o aproveitar), abri uma lata de ananás e coloquei no fundo da taça

Cobri com o creme, deitei um pouco de topping de morango e polvilhei com missangas coloridas!

Levei ao frio para refrescar e ficou muito bom...

As fotos são da autoria da menina Inês!

BOLO URSINHO

Bolo de iogurte com cobertura de pasta portuguesa

CREPES COM NOZES E TOPPING DE MORANGO

Um dia destes vi num blog uns crepes com queijo e fiambre...fiz e sobraram alguns.

O fim deles foi com nozes e topping de morango!!!!!!!!!

3 ovos

100g de farinha
200 ml de leite
50g de manteiga derretida
Óleo q.b.
Sal q.b.
Batem-se os ovos com o sal e junta-se a farinha, o leite e a manteiga derretida.
Deixa-se descansar a massa.
Numa frigideira antiaderente deita-se uma concha de creme e deixa-se passar, virando para ganhar cor dos 2 lados.
Na minha frigideira, coloquei um pouco de spary com medo não ficasse tudo agarrado.

Deu para fazer 14 crepes...os crepes com fiambre e queijo vêm outro dia...não correu da melhor forma, mas são uma delicia!

MIGAS DE ESPINAFRES

Queria um acompanhamento diferente para um entrecosto assado no forno...abri o congelador á procura de algo que pudesse fazer...e vi um saco de espinafres...gratinados não pode ser porque o marido não gosta do queijo, então lembrei-me de fazer umas migas de espinafres.

Totalmente inventadas e perfeitamente aprovadas!!!!

Fritei uns dentes de alho laminados num pouquinho de margarina e deitei os espinafres.Deixei fritar.

Fui juntando miolo de camarão, miolo de pão , temperei com sal, pimenta  e por fim bati 2 ovos e deitei na mistela.

Deixei secar os ovos e decidi que estavam pronto a ser comido.

Todos gostámos e vou fazer de certeza mais vezes, para fugir ás batatas....................

BOLO DA LARANJA INTEIRA COM SEMENTES DE PAPOILA

A receita deste delicioso bolo é do blog Delicias Divinais.

É muito fácil, rápido e delicioso, fica muito húmido.

4 ovos

1 laranja

2 canecas de açucar

2 canenas de farinha

1 caneca de óleo

fermento q.b.

sementes de papoila

No liquidificador colocam-se os ovos, o óleo, a laranja partida em pedaços e o açucar.

Tritura-se bem e depois deita-se para uma taça onde se mistura a farinha e o fermento e uma colherzinha de sementes de papoila.

Deita-se na forma , eu dividi para fazer uns queques.

Vai ao forno cerca de 40m a 180º.

Foi feito num fim de semana cheio de solinho, não como o de hoje que está um temporal desgraçado.....

Este queque foi barrado com chocolate e decorado com missangas coloridas!!!!

Foi para oferecer!

Depois de ter feito este bolo, já o fiz mais 2 vezes, é realmente mesmo muito bom!!!!!!!!

QUEIJO MOLE

Não é uma receita...é apenas um queijo que dura 1 dia lá em casa.

Feito pela minha tia Graciete, belissimo.

Pão caseiro, queijo mole e azeitonas....há melhor?????

Nem que venha a crise...

PÃEZINHOS VARIADOS

1 pacote farinha NACIONAL-RUSTICO

320 ml de água

Deitar na cuba da MFP e programar Amassar-1hora e meia

Retirar e moldar pãezinhos recheados com fiambre e queijo, presunto, chouriço

Levar ao forno cerca de 15m e deixar arrefecer se conseguir....

BOLO AVENTAL E COLHER DE PEDREIRO

Bolo avental-bolo de natas com recheio de creme pasteleiro e nozes
Bolo colher de pedreiro-bolo de chocolate com recheio de chocolate e frutos silvestres

PERNA DE BORREGO ASSADA

Numa das minhas voltas á arca congeladora encontro esta pata de borrego.

Como estas comidas só se podem fazer ao fim de semana por levarem tempo a assar, era a altura ideal para o fazer uma vez que era sábado.

Fiz uma vinha d'alhos com:

bastante azeite

vinho branco

dentes de alho esmagados

pimentão doce

sal

folhas de louro

Deixei a pata a marinar de um dia para o outro, dei-lhe uns golpes para que absorvesse bem o tempero.

No domingo coloquei a peça de carne num tabuleiro de barro, com bastante cebola, polpa de tomate e a vinha d'alhos e um pouco de mostarda.

Levei ao forno cerca de 2horas e 30m  a 180º, virando a carne.

Quando a carne começou a ficar pronta coloquei umas batatinhas aos cubos no milho,, para assarem.

Eu adoro estas batatinhas e o molho, mas o resultado é ficar com azia...perdoa-se o mal que faz, pelo bem que sabe!!!!!!!!!!!

PÃO É SAÚDE-COMA PÃO

assim diz a carrinha do padeiro!!!!!!!!!!!!

Pão de mistura-Branca de Neve

1 pacote de farinha pão de mistura

320ml de água

Deitar na cuba da MFP, programar no 1-pão básico e deixar a máquina trabalhar .

No fim é deliciar-se com uma bela fatia de pão quentinho!!!!!!

ARROZ AMARELINHO (APROVEITAMENTO)

Um dia destes fiz arroz branco para acompanhar qualquer coisa  e guardei o que sobrou no frio.

Um dia em que comi só eu e a pequena o que fiz foi...

Coloquei um pouco de margarina num tachinho e deitei o arroz(já cozido), bati 2 ovos com umas pitadas de sal e deitei no arroz, mexendo bem até secar bem os ovos. Piquei uma tirinha de fiambre grossinha e deitei no arroz.

Comemos o mesmo arroz mas com uma cara lavada, estava mesmo bom!!!!!

PUDIM DO VELHOTE COM BOLINHAS DE NESQUIK

Tinha que fazer uma sobremesa rápida para levar no outro dia ao almoço...um pudim do velhote nunca nos deixa ficar mal, pensei em fazer com balacha maria, mas depois vi estas bolinhas de Nesquik a olhar para mim e pensei que talvez ficassem bem.

Se bem pensei, melhor o fiz...preparei o pudim conforme as instruções do pacote...um pacotinho para meio litro de leite e 6 colheres de açucar e deitei um bocadinho de cuajada para ficar bem rijinho.

Depois de ferver deitei uma mão cheia de bolinhas, as maganas nunca foram ao fundo...

Deitei em 2 formas de silicone barradas com caramelo e como podem ver as bolas vieram ao cimo.

Só tirei foto á pequenina porque foi para nós comermos em casa, a outra foi para levar .

Esta forma(azul clarinho) comprei á Luisa Alexandra, que é uma querida!!!!

Faz um feitio muito bonita, a minha filha adorou, nem queria comer o pudim!

Nota:agora sim as bolas estão no fundo!!!!!!!!!!!!!!

BOLO QUINTA

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco(neste caso verde)

Animais, tractor e boneco feitos por mim em pasta de açucar