BOLO CAIXA DE BOMBONS

A febre dos bombons andam por todos os blogues e também eu me rendi...

Tinha lá esta cuvete do gelo e tentei fazer para ver se os bombons saíam de lá em condições e gostei do resultado.

Fiz vários: de caramelo(o que eu descobri...), de noz, de cereais(arroz tufado) e simples com chocolate negro e branco

É preciso:

chocolate negro(usei Pingo Doce)

chocolate branco

Derreti os chocolates em banho maria.

Deitei com uma colher um pouco de chocolate branco, depois puz uma noz ou cereais ou um pouco de caramelo e por cima deitei outra colher de chocolate desta vez negro.

Fui variando e ficou uma deliciosa combinação.

Levei ao frio e o melhor disto tudo é que em 10 minutos estavam prontos a tirar e a fazer nova "fornada", visto só ter uma cuvete.

Como tinha que fazer um bolo especial para a minha nova "mana"tive a brilhante ideia de lhe fazer uma caixa de bombons !

Bolo pavet com massa folhada e chocolate

8 ovos

500g de açucar

300g de farinha (metade fécula metade branca de neve)

fermento

Batem-se as gemas com o açucar.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se ás gemas.

Por fim adiciona-se pouco a pouco a farinha e o fermento, envolvendo bem para que não fique com grumos.

Vai ao forno cerca de 40 m em forma untada com spray a 200º.

Depois de frio abri e recheei com uma placa de massa folhada e com ganache de chocolate negro.

Decorei com pasta de açucar e bombons feitos por mim.

Nota:o laço tem papel para tomar forma...sem papel ficou lindo!

BOLO FLOR ROSA

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco, neste caso rosa, porque levou corante vermelho

BERINGELAS RECHEADAS COM ATUM

Foi uma refeição que fiz e tive que a comer sozinha...Gostei e hei-de voltar a fazer.

É preciso

2 beringelas

1 cebola

2 latas de atum

polpa de tomate

queijo ralado

azeite, sal

Abri as beringelas ao meio e retirei o miolo com ajuda de uma colher.

Fiz um refogado com a cebola picadinha e juntei o miolo da beringela, deixei refogar bem.

Deitei um pouco de polpa e juntei o atum escorrido, envolvi bem, temperei e deixei apurar.

Enchi as beringelas e polvilhei com queijo ralado, levei ao forno para derreter o queijo.

Não agradou a todos...enfim...

BOLO KITTY

Bolo mármore com chocolate branco.

Kitty feita com gomas e pelo marido

ALMOÇO SÓ PARA MIM

Sozinha ao almoço, sai uma coisa rápida para despachar e não sujar a cozinha...

Torrei duas fatias de pão  e barrei com manteiga.

Passei uma hamburguer na frigideira, meti entre as fatias de pão com rodelas de tomate e queijo ralado.Levei ao forno para derreter o queijo e lambucei-me a comer.

TORTA DE CHOCOLATE COM CREME PASTELEIRO

6 ovos

6 colheres de açucar

6 colheres de farinha

1 pitada de fermento

1 colher de cacau em pó

creme pasteleiro (bage cremin)

Batem-se as gemas com o açucar. Deita-se o cacau, a farinha e o fermento.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se com a massa.

Deita-se num tabuleiro forrado com papel e vegetal e barrado com óleo.

Vai ao forno cerca de 10 minutos a 180º.

Desenforma-se para cima de um pano plovilhado com açucar, barra-se com o creme pasteleiro e enroa-se com a ajuda do papel vegetal.

CARNE DE PORCO COM VINHO DO PORTO

Esta carne aprendi a fazer com a Tia Conceição.

É uma maravilha e já a fiz muita vez...e é uma das preferidas do marido, porquê?Porque, tem o que ele mais gosta, carne e vinho do porto heheheheheeh

É muito simples de fazer, apenas leva algum tempo...

É preciso:

1 bola de carne de porco

azeite

sal

vinho do porto

dentes de alho

Barra-se a bola de carne com sal.

Fritam-se uns dentes de alho em bastante azeite e retiram-se para não esturrarem

Coloca-se a carne e tapa-se, vai-se virando, virando, virando,( cerca de 1 hora e 30minutos ou mais, dependeo do tamanho da bola) até ficar bem passada e tenrinha.

No fim deita-se 1 cálice de vinho do porto, deixa-se apurar, retira-se a carne, corta-se em fatias e voltam-se a colocar no tacho.

Companha-se com batatas fritas ou arroz branco.

As fatias que sobram, guardam-se numa caixa no friogorifico e o marido adora fazer sandes com elas.

Fica muito saborosa!

BOLO BRANCO, BOLO PRETO

A mesma decoração, sabores diferentes, pessoas diferentes, mesma ocasião!!!

Saiu uma bonita combinação!!!

Bolo mármore com cobertura de chocolate negro

Bolo Mármore

100g de manteiga

200g de açucar
5 ovos
200g de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em pó
fermento q.b.

Batem-se as gemas com o açucar e a manteiga derretida.
Junta-se a farinha com o fermento. Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior.
Divide-se a massa em 2 taças e numa coloca-se o chocolate em pó.
Unta-se uma forma com spray desmoldante e cola-se a massa brana e por cima a massa escura e envolve-se com um garfo.
vai ao forno cerca de 40 m a 180º

Para decorar, derreti uma tablete de chocolate com um pacote de natas em banho maria e os riscos fiz com chocolte branco

Bolo arcoiris(de natas) com cobertura de chocolate branco

Bolo de Natas

6 ovos

1 pacote de natas

1 pacote de açucar

2 pacotes e meio de farinha

raspa de laranja ou aroma de baunilha

fermento q.b.

Batem-se as gemas com o açucar e as natas.

Deita-se a farinha e o fermento, mistura-se bem e por fim colocam-se as claras em castelo.

Divide-se o preparado em 3 tijelas. Em cada uma colocam-se várias gotas de corante e mexe-se bem.

Numa forma untada com spray vai~se colocando colheradas de creme no centro da forma ex: azul, amarelo, rosa, azul, amarelo, rosa, azula, amarelo, rosa, até se acabar o preparado.

Vai ao forno cerca de 45 m a 180/200º.

Para decorar, derreti chocolote branco em banho maria(apenas o chocolate) e os riscos foram feitos com o chocolate negro do outro bolo.

MOELAS COM ESPARGUETE

Como já disse cá em casa somos fãs de moelas.

Para não serem sempre com batatas fritas desta vez foram com esparguete.

As moelas foram estufadas normalmente e o esparguete foi cozido em água, sal e um pouco de margarina.

É preciso:

1 embalagem de moelas de perú-são sempre as que uso, com 4 moelas dá para fazer uma refeição, devido ao seu tamanho

1 cebola, alhos

polpa de tomate

vinho branco

sal, pimenta

azeite

(ingredientes a olho)

Limpam-se as moelas das impurezas e cozem-se em água e sal na panela de pressão cerca de 20 minutos, já me tem acontecido abrir a panela e estarem rijas e terem de voltar a cozer.

Faz-se um refogado com a cebola picadinha e os alhos laminados e o azeite.

Depois das moelas cozidas, cortam-se em pedaçinhos e deitam-se no refogado, junta-se a polpa e um copinho de vinho branco, deixa-se apurar e rectificam-se os temperos.

Má noticia: a minha máquina fotográfica resolveu que ia deixar de trabalhar em condições e até ser arranjada não há fotos para nínguem...maldita!

As publicações vão ser feitas com fotos atrasadas...

BOLO EQUITAÇÃO

Vá lá um bolinho para alegrar este dia chuvoso!

Bolo verde: bolo pavet com recheio de massa folhada e creme pasteleiro

Bolo castanho: bolo de natas arcoíris

Foi feito numa semana atribulada e num dia em que estava doente e sem paciência...foi mesmo o melhor que consegui...acho que não ficou mal, mas podia ter ficado melhor...

COSTELETAS DE BORREGO GUISADAS COM ARROZ DE ALHO

Todos os anos arranjamos um borrego para a arca, o marido faz sempre umas costeletas.

Ficam pequeninas e só dão para uma refeição heheheeh

Estas foram guisadas:

cebola, azeite

polpa de tomate

vinho branco

alhos, louro

cenouras, água

1 embalagem de costeletas de borrego

Eu ponho todos os ingredientes dentro do tacho: a cebola em meias luas, a cenoura ás rodelas, coloco as costeletas e tempero com sal.

Fecho a panela de pressão e deixo cozer cerca de 15 m, saem de lá tenrinhas e apetitosas.

Para acompanhamento fiz arroz de alho.

FEIRA DA CASTANHA

Os melhores saberes e sabores da castanha: em Marvão, de 12 a 14 de Novembro.

De 12 a 14 de Novembro decorrerá na Vila de Marvão a XXVII Festa do Castanheiro – Feira da Castanha. Organizado pelo Município de Marvão, o evento pretende homenagear uma espécie autóctone da Região, o Castanheiro, e o seu fruto, a Castanha, e o seu uso na gastronomia, doçaria e artesanato regional. Neste grande evento, apelidado como o mais autêntico e genuíno do País, a Vila de Marvão torna-se uma grande mostra de produtos locais e regionais com mais de 80 postos de artesanato ao vivo, tenda dos produtores locais onde se poderão encontrar vários produtos hortícolas e frutícolas, áreas de venda de enchidos, queijos, licores, compotas, doces caseiros, área de restauração e quatro magustos colocados em sítios estratégicos da Vila com excelente castanha assada e vinho da Região. O certame conta ainda com centenas de artistas de animação nas ruas, espectáculos de palco e um novo programa nocturno: a Castanha Night Party, que decorrerá durante as noites de sexta e sábado. Do programa consta ainda o já habitual Concurso de Doçaria com Castanha, que se realiza na Câmara Velha – Casa da Cultura, e a realização de um seminário sobre a Castanha de Marvão. Paralelamente à XXVII Festa do Castanheiro – Feira da Castanha decorrerá a Quinzena Gastronómica da Castanha, entre 06 e 22 de Novembro em vários restaurantes do Concelho de Marvão, onde o visitante poderá saborear e degustar as melhores receitas feitas à base de castanha.

 

Fonte: www.cm-marvao.pt

BOLO DA NOIVA

Bolo pavet com creme de pasteleiro e massa folhada

É precisamente a mesma receita do Bolo do Noivo

BOLO MÚMIA

Todos os anos a filhota leva um miminho para comemorar o Dia das Bruxas na escola...este ano levou este bolo assustador.

Bolo de Natas

1 pacote de natas

6 ovos

2 pacotes e meio de açucar

2 pacotes de farinha

raspa de limão

fermento em pó

Batem-se as gemas com o açucar e as natas.

Depois deita-se a raspa do limão, a farinha e o fermento e no fim as claras em castelo.

Nesta massa deitei corante vermelho, para quando partissem o bolo parecesse sangue heheheheh

Vai ao forno numa forma untada com spray cerca de 40 minutos a 180º.

Depois foi decorado com pasta de açucar.

A ideia foi retirada  da net.

BOLO FLOR DE ANANÁS

Um bolo de ananás fica bem em qualquer festa, não é verdade?
Para o casamento também o fizémos, mas numa forma de flor para não ser um simples bolo de ananás, ficou giro, mas baixou no meio, pois como fiz a receita a dobrar custou muito a cozer e no meio ficou um pouco mal cozido.

A receita já se encontra aqui .

1 lata de ananás
350 grs de açúcar
400 grs de farinha
150 grs de manteiga ou margarina
2 colheres de chá de fermento em pó
caramelo liquido para a forma

Bate-se a manteiga com o açucar, até ficar um creme esbranquiçado. Juntam-se os ovos um a um inteiros.Depois junta-se a farinha com o fermento, batendo muito bem.
Unta-se uma forma com caramelo liquido, colocam-se as rodelas de ananás no fundo da forma e se chegarem também se podem colocar dos lados.Deita-se o bolo e vai a cozer cerca de 40m em forno médio.

A receita foi feita a dobrar e demorou imenso tempo a cozer...mas estava bom!
 

Bom fim de semana prolongado!!!!

Brinquem ao Hallowen, para ver se a vida se leva melhor!

MIMINHOS DE SALAME

Pode-se dizer que o meu salame não tem uma receita...faço tudo a olho e não uso as gemas, podendo assim ser consumido até mais tarde.

O que faço é ir deitando todos os ingredientes numa taça até ficar no ponto, ora precisa de mais bolachas, ora de mais leite, enfim...

O que uso:

bolachas maria

chocolate em pó

açucar

manteiga derretida

leite

Depois de tudo junto formam-se bolinhas molhando as mãos em água, para ficarem lisinhas e colocam-se em forminhas de papel.

A decoração é a gosto de cada um.

As crianças adoram ( e eu) e ficam coloridos dando assim um aspecto bonito a uma mesa!!!

BOLO DO NOIVO

BOLO PAVET

10 ovos

250 farinha metade fécula metade branca de neve

450 açucar

1 colher de sobremesa de pó royal

Batem-se as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se aos ovos.

No fim junta-se a farinha e o fermento pouco a pouco para não ficar com grumos.

Vai ao forno numa forma untada com spray cerca de 45 m a 180º.

Depois de frio recheei com bage cremin (creme pasteleiro) e massa folhada cozida.

Decorei com pasta de açucar.

2 ANOS DE BLOG

Quase, quase que deixava escapar esta data...faço 2 anos de blog, de amizades, de aventuras culinárias, de conhecimento enfim...mais coisas boas que más!!!!!!!!

Obrigado por me visitarem e fazerem valer a pena todo o trabalho!!!!

BOLO DE CÔCO

Da festa: Bolo do padrinho

Bolo de côco

2 chávena de chá de açúcar 

2 chávena de farinha

200g de côco ralado
10 ovos
2 colher de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de pó royal

Decoração
côco branco e azul
pasta de açucar
leite condensado para pincelar o bolo


Bate-se o açúcar com a margarina e as gemas.
Depois junta-se o côco ralado.
Batem-se as claras em castelo  e junta-se ao preparado anterior. Por fim junta-se a farinha e bate-se muito
Vai ao forno numa forma untada com spray cerca de 40 minutos a 180º

Depois de frio pincelei com bastante leite condensado e cobri com côco ralado.

Cuidado...o diabo anda á solta!!!!!!heheheheheheheh que medo!!!

BOLO FLOR DE CHANTILLY

Continuando a festa...aqui é tradicão oferecer aos padrinhos dos noivos um bolo uns dias antes do casamento.

Este foi o bolo da madrinha (Tia Clara)

Bolo pavet

10 ovos

450 de açucar

250 de farinha-metade fécula de batata e metade branca de neve

1 colher de sobremesa de pó royal

Recheio:

1 lata de leite condensado cozida

amêndoa picada

Cobertura:

Chantilly

Batem-se as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado.

Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se nas gemas.

Por fim adiciona-se a mistura de farinhas com o fermento, tem que se envolver muito bem até desfazer a farinha , só com a colher de pau, se for com a batedeira as claras baixam.

Vai ao forno numa forma untada com spray desmoldante, cerca de 50 minutos a 180º

Depois de desenformado e frio, corta-se ao meio e barra-se com o leite condensado e salpica-se com a amêndoa.

Decora-se com chantilly ( natas com açucar-Delice Cream) compradas na loja Cenários Gulosos.

O aspecto final foi este...ficou catita!!!!

Aproveito para participar no concurso do blog Mundo da B.V., para o seu 27º aniversário.
Espero que goste do bolinho!!!!!