"QUEIJO MOLE"

Não é uma receita bem sei, mas é uma coisa que adoramos, queijinho fresco, por aqui chamamos queijo mole.

Nesta altura há muitas pessoas a fazer e quase todos os dias podemos comprar um queijinho caseiro.

Tenho uma avó que a minha filha chama de avó dos queijos, que faz queijos belissimos, mas por acaso este não é dos dela.

Eu já tirei uma fatia, voçês podem servir-se á vontade!!!!

E este bocadinho que falta fui memso que eu que tirei, o marido não corta o queijo assim...é um ar que lhe dá hehehehehe

SOPA DE FAVAS COM COENTROS

Uma sopinha que gosto bastante é a de favas.

E quase que a faço só para mim, o marido come um prato e chega hehehe

Não sei quantidades certas, fiz a olho, como todas as sopas

É preciso:

favas em vagem

batatas

alho francês

mogango

cebola

água, azeite, sal

coentros

Faz-se um puré com as batatas, a cebola, o mogango e o alho francês, a água e o azeite, levando tudo a cozer na panela de pressão.

Migam-se as favas em rodelinhas bem fininhas e depois de todos os ingredientes reduzidos a puré, deitam-se as favas e deixam-se cozer.

No fim pica-se um molho de coentros e deita-se na sopa.

Ficou muito gostosa e no dia seguinte ainda estava melhor.

PUDIM DE ANANÁS

Este pudim foi a sobremesa que levei para a Queima das Fitas!

A receita foi tirada daqui , até tem um vídeo.

É um pudim muito, mas muito bom, fica fofinho por levar claras em castelo.

É preciso:

1 lata de ananás das pequenas

6 claras

1 pacote de natas

6 colheres de açucar

2 pacotes de gelatina de ananás

Deita-se a calda do ananás num tacho e leva-se ao lume, junta-se o pó dos 2 pacotes de gelatina e mexe-se bem para dissolver.

 Colocam-se as rodelas de ananás num forma de silicone ou não., na receita original não usaram caramelo nem cerejas  mas eu deitei um pouco no fundo da forma e pus as cerejas no meio do ananás.

Batem-se as natas até ficarem firmes.

Batem-se as claras e juntam-se as 6 colheres de açucar.

Deita-se a gelatina nas natas e depois envolvem-se as claras.

Deita-se o creme por cima do ananás e vai ao frio até solidificar, de preferência de um dia para o outro.

Fiz numa forma de silicone e desenformou muito bem.

É para voltar a fazer sem dúvida!!!!

TARTE DE AMÊNDOA

 

Esta linda tarte também foi para a festa da Queima das Fitas!

 Para a massa: 

150g de farinha

2 ovos 

150 g de açúcar 

1 colher de chá de fermento

120 g de margarina 

Para o recheio: 

100 g de açúcar 

100 g de margarina 

1 pacote de amêndoa(200g)

8 colheres de sopa de leite

Batem-se os ovos com o açucar e a margarina derretida. Junta-se a farinha e o fermento.

Deita-se para uma tarteira devidamente forrada com margarina e leva-se ao forno até ficar lourinha.

Entretanto prepara-se o recheio, levando todos os ingredientes num tacho ao lume até ferver.

Retira-se o bolo e deita-se este preparado por cima levando novamente ao forno até a amêndoa ficar tostadinha.

É uma das minhas tartes preferidas!!!!!

BOLO LIVRO FIM DE CURSO

Foi um fim de semana para a desgraça do corpo...vejam só estas mesas!!!!!

Vêem o que dá ter tantas tias...cada uma levou 1 ou 2 doces e temos que os provar todos, é uma festa!

Bolo livro: bolo pavet recheado metade com chocolate e a outra metade com massa folhada e bage cremin(creme pasteleiro)

A Anabela ficou linda hehehe, até tinha uns brincos e uns óculos....

Depois é o que se vê, só coisas boas!

Mais tarde vou postar os bolinhos e o doce que fiz.

VISITAS INESPERADAS

O marido andou a lavar a rua e vejam só quem apareceu para beber água...uma linda cobrinha!!!

Teve um triste fim, pois já se sabia...é o que dá viver no campo...temos amigos destes!!!!!!

Laura , ela perguntou por ti e mandou-te visitas heheheheheh

SEMIFRIO DE CHOCOLATE E MORANGO

  

Uma maravilha que eu consegui inventar.

Depois de fazer um bolo de chocolate que se partiu tive a feliz ideia de inventar um semifrio.

É preciso:

1 bolo de chocolate

1 pacote de natas

1 lata de leite condensado

1 frasco de compota de morango ou morangos, mas eu não tinha

4 folhas de gelatina

Bate-se as natas com o leite condensado e junta-se o frasco da compota.

Demolham-se as folhas de gelatina e junta-se ao preparado anterior.

Corta-se o bolo em 2 partes.

Numa forma de aro amovível deita-se um pouco do creme e coloca-se uma parte do bolo, depois mais creme e mais bolo até acabar.

Decora-se com pepitas de chocolate e vai ao frio até solidificar bem.

Ficou um pouco doce demais, talvez por ser feito com a compota, mas se for com morangos naturais talvez não fique.

Este semifrio é dedicado á minha mana Sara, que diz que só dedico ás tias e a ela não...sua rezingona!!!!!

SALADA DE FEIJÃO FRADE...

Esta é uma das saladinhas que me acompanha muita vez no almoço do escritório...com este calor sabe mesmo bem.

É feita com o que temos no friogorifico:

feijão frade

ervilhas

cenouras

ovos cozidos

lata de atum

delicias do mar

alface

Tempera-se com azeite e vinagre ou maionese e acompanha-se de pão torrado.

É dedicada á colega Laura e aos bons tempos de trabalho que temos passado juntas e os fartotes de rir á hora de almoço...só nós duas é que sabemos heheheheheh

DIA DA MÃE-Bolo de natas com sementes de papoila

Sim, eu sei que já passou a algum tempo, mas tal como estas ainda há muitas para publicar e o tempo não dá para tudo...

No dia da Mãe a filhota fez questão de me fazer um bolo e fê-lo sozinha, podem acreditar.

Apenas lhe dei a receita, os ingredientes e pus no forno e tirei, até a decoração foi ela que fez, nem me deixou ver!

Escolhi uma receita fácil e bastante antiga do meu caderno de recietas, Bolo de Natas, com sementes de papoila que comprei á Luísa Alexandra.

E ficou com este aspecto!!Barrou-o com bage cremin que tinha de sobra e decorou com pepitas de chocolate.
Gostei muito da ideia das sementes de papoila, não sabia ao certo como seria, não dão sabor, apenas de se notam ao trincar o bolo.

Recebi ainda um caderno para apontar receitas, uns poemas, um saquinho cheiroso e muitos beijinhos...e uma sessão de dança na cama logo pela manhã hehehehe
Obrigado Inês!!!!!!

Tenho uma boa sobre as sementes...quando cheguei a casa pu-las em cima da mesa e mais tarde o marido perguntou: Isto é para semear onde????
Foi um fartote de rir hehehehehehe

TARTE DE CÔCO E LEITE CONDENSADO

 Esta tarte é para a tia Estrela, que também sabe fazer uns bolinhos muito bons, principalmente o de ananás...é a tia dos passarinhos!!!!

A receita foi tirada do blog da Luisa Alexandra!

É preciso

1 embalagem de massa folhada ou quebrada(a minha foi quebrada)

200gr de côco

4 ovos

1 lata de leite condensado

100ml de leite

raspa de laranja(eu não pus)

Forra-se uma tarteira com a massa e pica-se com um garfo.

Junta-se o leite com o leite condensado, os ovos inteiros e o côco, batendo bem para ficar tudo bem misturado.

Deita-se na tarteira e vai ao forno até ficar lourinha e bem passada por dentro, fazendo o teste do palito.

Apesar do leite condensado não fica uma tarte muito doce.

CREME DE CENOURA COM PÃO TORRADO

Este creme de cenoura é para a tia Conceição, que não pode comer muito senão fica mal do estômago...e esta sopinha é o ideal!

A receita foi tirada de uma teleculinária que tenho em casa, quando procurava um bolinho encontrei esta sopa.

É preciso:

1kg de cenouras

1 cebola, 1 batata

azeite, água

cubinhos de pão torrado

1 ovo e umas folhas de hortelã

Corta-se a cebola ás rodelas e faz-se um regogado.

Quando a cebola estiver translúcida, deitam-se as cenouras partidas em pedaços e a batata e cobre-se com água.

Quando estiver cozido, passa-se com a varinha mágica.Entretanto coze-se o ovo.

Tempera-se com sal e alho em pó

Deita-se a sopa num prato, deitam-se uns cubinhos de pão torrado, o ovo picadinho e umas folhas de hortelã.

Bem boa!!!!!

TARTE DE AMÊNDOA COM BAGE CREMIN

 

Esta tarte é para a tia Ângela!!! Outra tia pouco mais velha que eu, irmã da Dionisa ...Ó tia por tu queres ler a "Maria" eu é que ouvia ralhar...belos tempos, os da Fonte Soute!

É facilima de fazer e rápida.

É preciso:

1 embalagem de massa folhada ou quebrada

100 gr de bage cremin

1 pacote de amêndoa laminada

Forra-se uma tarteira com a massa e pica-se com um garfo.

Prepara-se o bage cremin, 100 gr de pó, 100g de açucar e 300 ml de água, bate-se muito bem com uma vara de arames ou a batedeira.

Deita-se na tarteira e por cima deita-se a amêndoa, vai ao forno a tostar e a cozer a massa.

 

CARNE ESTUFADA COM BATATINHAS ASSADAS

Voltei...

Esta receita é para a minha tia Díonisa que todos os dias vem ver o que fiz para o jantar hehehehe e depois coloco uma para a tia Ângela que é outra bisbilhoteira igual hehehehehe e a tia Conceição e a tia Estrela também não se escapam. São umas tias muito á frente, que dominam a net!!!!!Para que se note, elas são pouco mais velhas que eu, a Dionisia tem mais uns 6 anitos que eu...e eu podia começar a contar tanta coisa que se passou entre nós na Fonte Souto, mas fica para outra altura.....................belos tempos!

Carne estufada

1 peça de carne de porco(pá ou febra)

1 cebola grande

polpa de tomate

alhos, loureiro

vinho branco

azeite

sal

cenouras

Colocam-se todos os ingredientes dentro da panela de pressão: cebola ás meias luas, cenouras aos cubos, alhos laminados,a folha de louro, a peça de carne e o vinho ,a água até cobrir e tempera-se com sal, azeite e a polpa de tomate. Fecha-se a panela e deixa-se cozer cerca de 30 minutos.

Abre-se a panela para confirmar se a carme está bem passada, corta-se ás fatias e trituram-se os ingredientes da panela, volta-se a colocar a carne e deixa-se apurar mais um pouco.

Levam-se batatinhas a assar num tabuleiro barrado com margarina e temperadas com sal, alho em pó e azeite.

Serve-se com uma boa salada!

Tia Díonisa esta é das fáceis ou não????

BOLO ENTREGA DE NOIVOS

 

Por aqui é tradição no dia do casamento roubar os noivinhos do bolo na hora em que os noivos o vão partir sem que eles saibam quem foi e voltar a entregar no dia em que se faz 1 ano de casados.

No casamento dos meus primos foi a minha sogra que conseguiu a proeza, sendo descoberta na filmagem hehehehe.

Os "noivos" já fizeram um ano e ela resolveu entregar os noivos em cima de um bolo e com um bébe que veio para casa nessa altura, o Tiago.

Ainda hoje penso como fui capaz de fazer o bonequinho, ficou tão giro!

Foi um bolo pavet recheado com compota de morango e decorado com pasta de açucar.

 

MOLOTOV NO MICRO

Sim, é uma molotov...

E não tinhas uma forma redonda?? Sim tenho formas de silicone redondas é claro, mas pensei em fazer nesta e saiu bem bonita.

Tinha umas claras á espera de serem gastas.

Bati as claras em castelo, não sei quantas eram, e deitei umas quantas colheres de açucar e um pouco de caramelo liquido.

Deitei também caramelo na forma e deitei as claras.

Levei ao microondas cerca de 4 minutos, mas tive que abrir a porta antes porque as maganas das claras cresceram tantoi que se iam pegando ao tecto do microondas, baixaram e voltei a fechar a portam mais 2 minutos.

Retirei, deixei arrefecer um pouco e desenformei...até se cortava com uma faca, ficou mesmo rijinha e docinha.

E eu que nunca fazia molotov porque tinha medo que corresse mal, agora até já as faço no microondas  heheheheeheh

FÃ DO TONY

Não sou eu que sou fã do Tony Carreira, mas sim o meu primo Miguel de 3 anitos...senta-se em frente á televisão a ver o concerto dele com uma guitarra e sabe as canções e como se chama o filho...enfim é o máximo o gajo hehehehehe

Para os anos queria que o bolo fosse uma guitarra do Tony e eu fiquei logo de orelhas no ar e foi o que lhe fiz.

Opá não gozem com a minha guitarra, não estávamos num dia de inspiração, parece mais uma garrafa hehehehe

O que é certo é que na hora de o partir ele armou birra e estava triste como a noite, apanhou um desgosto...coitadinho!

Bolo pavet recheado com chocolate e o braço da guitarra era bolo pudim de caramelo com pepitas de chocolate.

LANCHE AO SOL

Quando começaram a aparecer estes dias de solinho, a pequena disse-me que lhe apetecia lanchar na rua e assim foi...

1 bola de pão aberta ao meio com fiambre, tomate e queijo, levei ao forno até derreter o queijo, e um copinho de sumo.

Até se regalou!!!

SALMÃO E TUBARÃO GRELHADOS

Adoramos salmão, não nos cansamos de comer peixinho cor de rosa como diz a Inês!

Um dia deste caí na parvoíce de compar uma peça de tubarão...5€da minha vida me custou aquilo, mas como ainda não tinhmos provado, o dinheiro também ainda não estava mal empregue.

Chego a casa tempero com sal, alho em pó e sumo de limão.

Vai para a grelha, até aqui tudo muito bonito...chega a hora da verdade...no prato...aquilo não vale "um corno", desculpem mas é a verdade.

Nunca mais, prefiro antes uma bela pescadinha, que já sabe a pouco que tubarão que não sabe a nada, nem a peixe.

E voçês já provaram, que me dizem????

ARROZ DE COELHO (aproveitamento)

Este arroz foi feito para aproveitar coelho de cachafrito que tinha sobrado e congelado.

Foi só por a descongelar, ferver água e juntar o arroz, o resto já lá estava tudo heheheheh

Voltar a rever os temperos e não deixar cozer muito o arroz para não ficar mole, por isso uso sempre arroz vaporizado, fica rijinho e soltinho. Acompanhar com uma bela salada de alface e tomate e temos umas refeição digna!

Querem melhor?????

BOLO FLOR DE CHOCOLATE

Este é o bolinho de chocolate que mais gosto de fazer, já experimentei mais receitas, mas nenhum fica como este, fofinho e guloso!

 E é tão fácil de fazer, nem levas as claras em castelo...

É preciso:

6 ovos

1 caneca de açucar

1 caneca de óleo

1 caneca de água a ferver

2 canecas de farinha

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

Batem-se os ovos com o açucar, deita-se o óleo e a água e por fim a farinha com o fermento, batendo bem, sem que fiquem grumos.

Deita-se numa forma e vai ao forno cerca de 35 m+/- a 180º, espetando um palito, não deve cozer demais para não ficar seco.

Para a calda:

4 colheres de açucar

1 colher de manteiga

4 colheres de cacau

 meia caneca de leite

Vai tudo a ferver. Depois do bolo desenformado pica-se e deita-se a calda por cima.