TRAVESSEIROS DE MARVÃO(outra vez)

Já fiz aqui!!
Bem, isto não é bem uma receita, só tem 2 ingredientes: massa folhada e creme de ovos!!!!!
Costumo fazer pequenos croissants, mas pelos anos da filhota saíram 2 tortas grandes que depressa desapareceram!

1 placa de massa folhada rectangular
creme de ovos ou bage cremin q.b.

Abrir o rolo da massa, barrar com o creme, enrolar, levar ao forno até ficar douradinha e polvilhar com açucar em pó!!!
Mais fácil e rápido não há!!!!!!!!!

Também se podem fazer croissants cortando tiras pequeninas e enrolando.

BOLO DE BOLACHA

O bolinho preferido da filhota: bolo de bolacha.
Mas para ser sincera não foi dos melhores que fiz, nem sempre as coisas nos correm bem...

É preciso:
2 pacotes de bolachas maria
200 g de manteiga
acuçar em pó q. b.
uma pitada de baunilha
café

Bate-se a manteiga com o açucar em pó e a baunilha até ficar um creme fofo.
Faz-se uma caneca de café e molham-se as bolachas, que se vão barrando com o creme e pondo umas por cima das outras, no meu caso foi em forma de flor, cada um faz como quer.
Barram-se as bolachas com o restante creme e polvilham-se com missangas coloridas.


Ao fazer este bolo lembrei-me de um que fazia em solteira em casa da minha mãe e desde que casei nunca mais o fiz, é igual e levava côco , era em forma de torta e tinha uma particularidade ao partir...um dia destes faço!!!!!

PARTILHA

Isto de expormos coisas nos blogues tem que se lhe diga...

Por causa de uma troca culinária que fiz, recebi na volta uma embalagem de covapaste(pasta de açucar), nunca me tinha passado pela cabeça sequer vir um dia usar disto.

Gostei e continuei...fui pesquisando, descobrindo lojas de produtos que aqui em Portalegre e redondezas não há...enfim, fui comprando utensilios e produtos que desconhecia por completo, fui aprendendo técnicas, mas só de ver na net e na tv(acompanho 2 canais na Meo com programas sobre bolos decorados) e lá vou fazendo uns bolitos para delicia da familia e amigos.

Há uns dias a amiga Maria Silva, disse-me se eu fizesse alguma encomenda para lhe encomendar massa e corantes que ela também gostava de "brincar" aos bolos e assim repartíamos os portes etc etc etc.

Tendo eu massa em casa dividi com ela e ensinei-lhe o que sabia e ela foi toda contente para casa fazer um bolo com as filhas.

Mas disse-me uma coisa que eu fiquei a pensar...

"-Como é que tu não te importas de ensinar o que sabes ?"-disse ela

Eu não sei nada, eu não sou uma profissional, tudo o que faço aprendi com outras pessoas , na tv, nos blogues que partilham tal como eu.

Eu não vivo dos bolos, vivo da contabilidade, se a minha vida dependesse dos bolos se calhar tinha que se desenrascar tal como eu o fiz e o segredo é a alma do negócio!!!

Tal como ela já outras pessoas me perguntaram coisas sobre os bolos e eu ajudo no que puder e souber, somos uns para os outros e para já eu nunca fui egoísta e sempre gostei de partilhar, senão ficava com as receitas para mim e nem fazia um blogue...

Com a partilha e a humildade é que se aprende!!!!!!Para quê um blogue de culinária se não partilharmos as receitas e tudo o que se faça numa cozinha?

A familia já sabe onde houver anos, festas para comemorar, datas importantes ...lá estará um bolinho da Sónia de oferta heheheheheheeh(bem caros que ficam)

Maria quando precisares de alguma coisa, dispõe e toca a fazer bolinhos bonitos e a surpreender a familia!!!!!!

PUDIM MARAVILHA

Foi o nome que lhe pus para não ser um banal pudim de qualquer sabor...

A minha mãe foi quem me deu a receita, já comi de manga, ananás, pessego, manga, tutti-fruti, mas a minha perdição é pelo de morango, daí o nome pudim maravilha, porque é mesmo!!!!!!

É preciso:

8 ovos

1 l de leite

2 gelatinas-neste caso de morango

8 colheres de sopa de açucar

caramelo liquido q.b.

Envolve-se o pó das gelatinas com o açucar e as gemas e um pouquinho de leite, mexendo muito bem para não ficarem grumos.

O resto do leite coloca-se a ferver e quando estiver deita-se o creme, mexendo bem até voltar a ferver.

Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer.

Batem-se as claras em castelo e quando estiver frio, envolvem-se as claras.

Forra-se uma forma de buraco com o caramelo liquido e deita-se o pudim.

Desenformar de preferência no dia a seguir, passando a forma por água morna.

Depois de desenformado a gelatina fica no cimo e as claras no fundo, ficando com esta cor linda...

O meu ficou baixo, não dá bem para perceber, mas quem fizer de certeza que não se vai arrepender. Talvez se carregarem em cima da foto percebam melhor como fica...

Com a gelatinha de tutti-fruti o pudim fica verde e assim sucessivamente dependendo dos sabores heheheheh

Laura que dizes?????

COQUINHOS

Os tradicionais coquinhos que todas sabemos fazer...esta receita é da minha sogra, leva as claras em castelo deixando-os muito fofinhos.

5 ovos
180 g de açucar
200 g de côco
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Batem-se as gemas com o açucar, junta-se o ôco, a farinha e o fermento.
Batem-se as claras em castelo e envolve-se tudo muito bem.
Deitam-se em forminhas de papel (dentro de tabuleiros de queques para ficarem direitinhas-truque) , polvilham-se com missangas coloridas ou cerejas em calda e vão ao forno cerca de 10m até estarem lourinhos.
Não deixem cozer muito para não ficarem secos.

É um ar que lhe dá, desaparecem num abrir e fechar de olhos!!!!

CUPCAKES DECORADOS PARA A ESCOLA

Este ano o bolo da escola foi diferente dos outros anos, parece que agora está na moda cupcakes(queques) e então foi o que saiu, depois de um dia de festa e de uma casa desarrumada num domingo cansativo...1 bolinho para professores e funcionários e 23 queques decorados.

A receita dos queques é da Soraia, e ficaram uma maravilha tanto de aspecto como de sabor.

A receita que se segue é a da Soraia, eu fiz a receita a dobrar e usei pepitas de chocolate

Ingredientes:
1 Pudim Boca Doce de Leite Condensado para fazer os queques e 1 de caramelo para o bolo

3 Ovos

2 Saquinhos (do pudim depois de vazio) de Açúcar

3 Saquinhos de Farinha

1 Saquinho de Óleo

1 Saquinho de Leite

1 mão cheia de pepitas de choclate(ela usou sementes de papoila)

1 Colher de chá de Fermento

Juntei os ovos inteiros com o açucar, batendo bem.

Deitei o pudim e comecei a medir o resto dos i9ngredientes pelo pacote já vazio.

Deitei o leite, o óleo, mexendo bem . No fim a farinha com o fermento e depois as pepitas de chocolate.

Envolvi bem, deitei em formas de queques e levei ao forno cerca de 20 m+/- a 180º.

O bolo fi-lo de igual forma só que com pudim boca doce de caramelo e deitei numa forma grande.

Depois de frios e desenformados, derreti chocolate branco e barrei por cima, alguns tinham um altinho que aparei com uma faca.

Depois fiz estrelinhas com pasta de açucar para aproveitar cores que tinha.

Ficaram muito bonitos e gostei muito de os fazer...é diferente!!!!!!

PALÁCIO ENCANTADO

Um palácio encantado para uma princesa(3 anos) com exigências da realeza...o bolo tinha que ser cor de rosa!!!!!!

Bolo de chocolate negro com recheio de chocolate branco.
Bolo pavet com recheio de chocolate negro.
Decoração pasta de açucar, cones de gelado que consegui arranjar graças á amiga Luísa Alexandra, que teve a amabilidade de mos enviar, muito obrigado.
As torres eram copos com gomas e bombons lá dentro heheheheh

Foram muitas horas de trabalho e o resultado foi este...

FINALMENTE

São 22h17m, os técnicos da MEO acabaram de sair e já tenho net, após uma semana sem tv, sem telefone, sem net...mas o serviço não ficou acabado, amanhã voltam outra vez!!!

Finalmente mostro o bolo dos anos da filhota, uma guitarra da Hanna Montana...só podia!!!!

Este bolo foi inspirado em outros que vi na net...e posso dizer que o pai dedicou muito tempo a este bolo

O braço da guitarra era um bolo arco-iris.

O corpo da guitarra era um bolo pavet recheado com massa folhada e creme de ovos.

O mais engraçado é que são 2 bolos um branco e um amarelo hehehehe

Quando o meu pai chegou com OVOS caseiros eu já tinha feito um bolo, vejam bem a diferença da cor, maravilha!!!!!!

Com mais tempo vou postar todos os docinhos e petiscos da festa de anos...

e mostrar tb mais um bolinho lindo...e o que a filhota levou para os amigos da escola!

PARABÉNS FILHOTA

[orange]***[/orange] Confira mais figuras para Te Adoro: [orange]***[/orange]
http://obuscar.com/images/feliz_anivers%E1rio_-1023.htm

13 de Março de 2001

Há 9 anos que nos fazes muito felizes, és o nosso orgulho!!!!!

Um grande beijinho de parabéns da mãe e do pai !

AO ACORDAR...

...abri a janela do quarto e vi Marvão...coberta de neve!!!!!!

Aqui é a visão do escritório...Marvão lá no alto coberta de neve!

A 9 de Março, não é normal, faltam cerca de 15 dias para o começo da Primavera e deparamo-nos com este fenómeno da natureza.

(cliquem nas fotos para ver melhor)

BOLO DE MAÇÃ, AMÊNDOA E VINHO DO PORTO

Um bolinho delicioso , rápido e fácil!

É preciso:
200g de manteiga
200g de açucar
4 ovos
200g de farinha
1 cálice de vinho do porto
1 maçã e uma mão cheia de amêndoa laminada
1 colher de sobremesa de fermento
açucar em pó e canela para polvilhar

Bate-se o açucar com a manteiga ( há temperatura ambiente), até ficar um creme sedoso, juntam-se os ovos inteiros, batendo novamente.
Deita-se o vinho do porto, a maçã picadinha, a amêndoa. Envolve-se bem e por fim a farinha com o fermento.
Vai ao forno num tabuleiro a 180º cerca de 30m. depois de frio polvilhei com açucar em pó e fiz um desenho com canela.

Não fica um bolo seco e fica muito saboroso.

Feliz Dia da Mulher!!!!

ROJÕES COM AMEIJÔAS

Mais uma receitinha reconfortante para este tempos frios...
Cada uma faz á sua moda, desta vez os meus rojões saíram simples , foram comprados no talho da terra e já temperados, gosto mais de os temperar eu, de um dia para o outro, mas em dias de pressa estes servem muito bem.

É preciso:
0.5kg de rojões
1 saco de ameijôas
batatas
azeite, alhos, folha de louro
vinho branco, água

Como já vinham temperados, foi só por o azeite a aquecer com uns dentes de alho e uma folha de louro. Deitar a carne e deixar fritar lentamente em lume baixo, juntando água e uns golinhos de vinho sempre que necessário.
Cortei as batatas aos cubinhos e fritei, deixei secar em papel absorvente.
Pus as ameijôas em água a ferver com uma mão chei de sal, para as lavar, depois de repetir a operação várias vezes ficam limpinhas.
Quando a carne estiver macia, deitam-se as ameijôas e deixam-se cozer.
No fim deitam-se as batatas fritas e envolve-se tudo muito bem.
Pode-se polvilhar com coentros picados e juntar delicias do mar...

BOLO QUEIJO COM RATOS

Os meus sogros são fãs de queijo e na casa deles nunca falta e além disso fazem anos no mesmo dia, que bem me calhou a mim que saiu um bolo para os dois.
Foi um bolo pavet recheado com chantilly, morangos e ananás, decorado com pasta de açucar.

CANJA DE GALINHA CASEIRA

Há uns tempos as minha mãe deu-me uma galinha caseira...Canja, foi o resultado!
Não tem nada que saber, não é verdade...
Coze-se a galinha em água, sal e uma cebola.
Retira-se a cebola, deita-se massa a gosto e rectifica-se o sal.
O melhor desta canja além da carne e do sabor, são os ovos que elas trazem, adoro!
Vejam a quantidade de gordura que ela tinha, ainda deu para guardar e usar mais tarde.

Mas também não é toda a gente que tem mães ou sogras com galinhas hehehehehe e outras coisas boas...

BOLO DE CHOCOLATE NEGRO COM COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO

Uma verdadeira revolução nas cozinhas: DESMOLDANTE!
Esqueçam as mãos sujas de margarina para barrar uma forma, isto é uma maravilha!
É só pulverizar deitar o bolo e este desenforma perfeitamente, falo por experiência própria.

Bolo:
6 ovos
1 pacote de chocolate em pó
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açucar
1 chávena óleo
1 chávena leite
fermento em pó

Batem-se as gemas com o açucar. Deita-se o leite e o óleo e o chocolate, unir tudo muito bem.
Deitar a farinha e o fermento e por fim as claras batidas em castelo.
Levar ao forno cerca de 30m a 180º ( depende dos fornos)
Desenformar e abrir ao meio.
Foi recheado com creme de ovos de compra.

Para decorar:
chocolate branco

Eu comprei um balde de 5kilos de chocolate branco e é só derreter em banho maria ou no microondas.
Pus o bolo sob uma rede e deitar o chocolate derretido por cima, não é preciso barrar, ele vai espalhando e seca.

Fica assim, lisinho.

Decorei com pepitas de chocolate e um morango.

São servido/as????

AJUDA-OBRIGADO...JÁ FUI AJUDADA!!!!!!!!!

Preciso com urgência de cones de bolacha (gelados) para fazer um bolo.
Já me disseram que há no Modelo junto á secção das sobremesas, mas aqui em Portalegre como sempre não há nada.
Será que alguém é capaz de fazer o favor de ver se há e me enviar pelo correio????

CARNAVAL 2010

2 habitantes do Pólo Norte perdidos no Carnaval de Marvão...

( eu e a filha)

A festa na Discoteca A Cave em Stº Antº das Areias, a Sevilhana é a minha filha
Quem será aquele anão gigante????...há prémio para quem descobrir!!!!!

BOLO FLOR

Bolo Pavet recheado com creme de ovos e massa folhada!
Decorado com pasta de açucar!

PÃEZINHOS COM CHOURIÇO E COM AZEITONAS

Já tinha experimentado fazer pão em casa, mas ficou intragável de tanto sal que tinha hehehehe
Agora com as farinhas da Branca de Neve só não faz pão quem não quer!!!

É só juntar 300 ml de água a um pacote de farinha de pão branco Branca de Neve, amassar, deixar levedar e fazer bolinhas.

As minhas levaram chouriço, azeitonas(não é só no Pingo Doce que há deste pão) e outras foram simples para o marido comer com 3 ou 4 fatias de fiambre.

Aqui acabadinha de sair do forno, barrada com manteiga, delícia!!!!
Deram para 2 dias...aahhh e não tenho máquina de fazer pão, foi á mão heheheh ficaram uma beleza (não fosse eu filha de um ex-padeiro)

BOLO REI FOLHADO

Anadav eu a cuscar na internet frente á lareira quando me deparo com esta maravilha de bolo.
O marido disse logo :-Era maravilha se estivesse agora aqui!!
Pois mas não eram horas para ir fazer um bolo e saiu no fim de semana.
A receita foi tirada daqui.
É muito fácil, rápido e maravilhoso.

é preciso:
uma placa de massa folhada rectangular (lidl)
frutas cristalizadas, passinhas e amêndoas
bage cremin ( creme de ovo) , quem não tem deste creme pode fazer este que foi o que a Marta fez:



0.5dl de água

1 pau de canela

4 gemas

70g de açucar

Leva-se a água a ferver com o açucar e o pau de canela, deixar ferver até obter uma calda.

Depois deitar as gemas batidas mexendo bem até engrossar.

Estende-se a placa, barra-se com o bage cremin e deitam-se as frutas picadinhas por cima.




Enrola-se como se fosse uma torta. Cortam-se fatias grossas e colocam-se num tabuleiro sobrepostas.

Vai ao forno até ficar lourinho e a massa folhada bem cozida.

Querem uma fatia????E um copinho de vinho do porto????
Isso queriam voçês mas já não há hehehehehehe