JANTAR DE AMIGOS

Pela Páscoa recebi uns "primos" em casa e a refeição que preparei foi uma sopinha de espinafres intragável (salgadissima, não sei o que se passou, nem a rodela de batata a salvou) lombo assado, com molho de cogumelos e camarão, doce 3 sabores e pastel de nata escondido.

Ingredientes:

1 peça de lombo

2 cebolas

2 cenouras

azeite, alho, sal

vinho branco, água

polpa de tomate

Para o molho:

miolo de camarão

cogumelos inteiros

Temperei a carne de um dia para o outro com sal e alho.

Depois juntei todos os ingredientes no tacho de pressão com a carne e dei uma fervura suficiente para passar a carne.

Abri a panela, fatiei a carne e pus num tabuleiro de ir ao fono.

Triturei o molho que ficou na panela , juntei o camarão e os cogumelos e deixei ferver.

Deitei por cima da carne e levei um pouco ao forno.

E ficou assim , linda e saborosa!!!

Ingredientes:

1 pacote de pudim de caramelo

2 pacotes de natas

10 bolachas maria

1 lata de ananás/pessego

Fazer o pudim como manda a embalagem, dispor numa travessa, por cima colocar as bolachas maria inteiras, que elas vão amolecer com o calor do pudim, picar a fruta por cima das bolachas .

Bater as natas com umas colheres de açucar e deitar em cima do outro preparado.

Decorar a gosto.

Fresquinho é muito bom!!!

Este pastel de nata é diferente dos outros...mas não muito!

Apenas leva uma placa de massa folhada por cima e o creme fica lá dentro escondido!!!

A receita já se encontra aqui!

Depois deste belo jantar fomos ver a Aleluia a Castelo de Vide, que foi divertidissímo!!

Carla os copos já foram para o enxoval do outro!!!

Laura tu estás em divída com um copo!!!

Querem agora uma fatia de pastel de nata?????????????????????

FOI O MARIDO

Emprestei o meu forno a lenha a uma tia que vai casar um filho sábado, para fazer bolos, o meu marido pôs o forno a arder e lembrou-se de fazer o jantar.

Assou umas patinhas de frango temperadas por ele com umas batatinhas que ficaram uma maravilha!!!!

Não quis dizer como temperou...quando cheguei a casa ja estava quase pronto

Só vos digo que estava belissimo ainda por cima feito em forno de lenha!!!!

Modéstia á parte eu sei que tenho um marido muito jeitoso para a cozinha...e não só!

E de lá também ja saíram várias tortas de chocolate, uma tocou á dona do forno(eu) e muitos biscoitos.

Pai podes continuar a fazer o jantar porque este estava maravilhoso!

Já te dissemos hoje que gostamos muito de ti???

(foi a filhota que quiz dar uma palavrinha ao pai)

FELIZ PÁSCOA / ARROZ DOCE

É o que desejo a todos os que por aqui passem!!!

Fiz este arroz doce para oferecer na Páscoa a quem bem entendi, e só vos digo que ficou uma maravilha!!!

Eu não sou muito fã de arroz doce principalmente do branco e só gostava daquele que a minha mãe fazia, mas agora comecei a fazer e ponho um leite creme e assim já gosto e sou capaz de comer uma tijela cheia !!!

As decorações até que não ficaram más!!

Então fiz assim:

Pus 250 g de arroz do barato a abrir numa pouca de água a ferver com casca de laranja e paus de canela.

Quando começa a ficar mole vou deitando leite quente, gastei 2 pacotes, gosto dele soltinho.

Só no fim pus um pacote de leite creme desfeito e o açucar, pois voçês todas sabem que o açucar tem uma enzima que não deixa cozer o arroz, por isso só se põe no fim quando o arroz está pronto a apagar.

Decorei com canela, ofereci e já todos o comeram e querem mais...isso agora!!!!

Esta foi a tijela que eu comi, nem precisou de canela...estava tão docinho!!!!

Não se estraguem neste fim de semana longo, depois é que é o delas!!!!

Beijinhos e boa Páscoa!

SOPA DE COENTROS C/PESCADA

Adoro esta sopa!!!

O meu puré não tem ingredientes especificos nem obrigatórios, costumo fazer com aquilo que tenho no frigorífico.

Depois as verduras é que mudam.

Esta levou para base:

batata

cebola

mogango (abóbora)

cenouras

alho francês

courgete

azeite, água e sal.

Coentros, pescada, delicias do mar e ovos

Cozi um rabo de pescada e 2 ovos e desfiei, sem espinhas nem peles.

Depois dos ingredientes cozidos, reduzi a puré, juntei o peixe, os ovos picadinhos, 4 tiras de delicias do mar laminadas, uma mão cheia de massa cuscus e um bom molho de coentros picadinhos.

Simples e saborosa!!!!!!!!!!

SALAME/ VERSÃO LAGARTA

Ingredientes:
250g de açucar
200g de chocolate em pó
250g de bolachas maria
75g de manteiga
4 gema de ovos

Mistura-se o açucar com a manteiga, as gemas e o chocolate amassando tudo muito bem até estar tudo bem ligado.Partem-se as bolachas em pequenos pedaços- eu meto as minhas no meio de um pano e dou-lhe com o rolo da massa- e junta-se à mistura anterior misturando até obter uma composição dura.

Depois fazem-se bolinhas com as mãos , passam-se por côco ás cores ou missangas coloridas e colocam-se em forminhas de papel.

Vão se pondo de forma a formar uma lagarta, fiz uma bola maior para servir de cara e enfeitei com gomas e palitos.(cliquem na foto para ver melhor)

Para as crianças é uma alegria, porque uma come o rabo, a outra as pernas, a outra a barriga enfim...até que marcha toda sem se dar por isso!!!!!!!!!!!!!!

Uma nova forma de comer salame!!!!

DOENTE E BATATAS PÁLA-PÁLA

Pois é, fui atacada pelo vírus da diarreia e da má disposição, daí a minha falta de postagens, embora tenha muita receita para publicar, a paciência tem sido pouca.

Mas hoje já me sinto melhor e até fiz uma coisa que a filhota tanto me pediu: batatas pála-pála.

Meti mãos á obra e lá saiú uma bela travessada de batatas, que apesar de não serem de boa qualidade até ficaram bem boas!!!!!!!!!!

É só cortar na máquina, secar num pano, fritar em óleo bem quente e deixar secar em papel absorvente.

Serviram para acompanhar uma carne estufada, que por sinal também não estava nada má, lol (publico mais tarde)

SALADA DE MASSA

Sexta á noite foi dia de uma amiga vir cá para casa brincar.

Perguntei o que queria que fizesse para o jantar e ela disse logo:massinha com atum e natas, para ver se a minha amiga também gosta.Ok

Faço muita vez, vario na qualidade da massa e dos ingredientes, mas ela só quer sempre com atum e natas.

Ingredientes:

lacinhos tricolor

atum

natas

milho

maionese

ovos cozidos

delicias do mar

queijo ralado



É só cozer a massa e depois cada um faz a salada que quer.

A minha tinha de tudo e foi ao microondas para derreter o queijo.

A delas uma tinha natas, a outra tinha maionese, uma tinha ovo, outra tinha delicias do mar, enfim...cada uma fez com o que gosta e depois de tanta brincadeira foi enquanto" limparam o prato" heheheh

Um jantar rápido, fresco e colorido!!!!!!!!

PÉZINHOS DE COENTRADA

Eu não faço só com as unhas junto também um pernil com febra para que a I. consiga comer alguma coisa de jeito...

Ingredientes:

2 ou 3 unhas de porco

1 pernil

cebola

vinho branco

louro, alhos, sal

1 c.sopa de farinha

um pouco de caldo da cozedura

1 molho de coentros

Ponho a carne com sal de um dia para o outro, depois cozo-a na panela de pressão.

Faço um refogado com cebola abundante ás rodelas, alho laminado azeite e louro.

Corto a carne em pedaços, junto ao refogado rego com o vinho e um pouco do caldo da cozedura e deito a farinha para engrossar o caldo.

No fim pico os coentros e deito na carne.

Sirvo com batatas fritas e uma salada de alface.

TORTA DIFERENTE

Andei feita bisbilhoteira e descobri esta torta no blog da mamã Catarina, e andava desertinha de experimentar, tinha uma base de massa folhada redonda e mesmo assim decidi meter mãos á obra e o resultado final foi um desastre em termos de vista e um desastre em termos de sabor, pois é tão boa, tão boa que vou voltar a fazer de certeza absoluta!!!!!!!!!!!!!!!e vai fazer subir os níveis de açucar do pessoal

INGREDIENTES:
200 g massa folhada-convém ser rectangular
60 g açúcar
60 g manteiga
2 ovos
60 g farinha
1 colher sopa cacau

Fiz o bolo, juntando o açúcar com a manteiga e os ovos, um a um, mexendo bem , depois juntei a farinha e o cacau.

Deitei por cima da massa e enrolei.

Levei ao forno num tabuleiro com papel vegetal, cerca de 30m a 180º.
Ficou muito engraçado, mas lembram-se de ter dito que a minha placa da massa era redonda???

Pois, o resultado foi este, desmanchou-se o rolo..........

Mas mesmo assim já marchou, só vos digo...a massa folhada misturada com o bolo é uma maravilha!!!!!!!!!!!!!!!

Nem me lembrei de decorar com açucar em pó...

É uma experiência a repetir sem dúvida, porque é um bolo diferente e não dá trabalho nenhum!!!!!!!!!!!!Já me çembrei de que com outros tipos de bolo também deve ficar bom!





Vai uma fatia!!!!!!!!!!!!!!

ARROZ SOLTINHO

Para que o arroz fique sempre soltinho eu faço assim:

Cozo um pouco de arroz de qualquer tipo ( eu gosto muito do vaporizado, mas para certos comeres não serve) apenas em água e sal.

Depois passo-o por água para que não se pegue.

A partir daqui pode-se fazer o que se queira com ele, eu guardo numa caixinha no frio e apenas o acabo quando precisar, dura muito tempo e dá para uma pressa.

Neste dia era para servir de acompanhamento a carne grelhada, num tacinho deitei um pouco de margarina e uns dentes de alho picados, deitei o arroz e deixei fritar um pouco. E estava pronto a comer, soltinho e saboroso.

Mas um dia vi na amiga Luísa, este arroz amarelinho e não me fiquei pelo branco, bati 2 ovos e deitei por cima, deixei secar e deu um óptimo resultado.

PALMIERES

Tinha uma placa de massa folhada a passar da validade e em meia hora foi isto que saiu!

Abri a massa, uma vez que ja vem esticadinha e

pincelei com ovo, açucar e canela.

Enrolei metade até ao meio e fiz o mesmo á outra metade, ficando um rolinho

Pincelei novamente com ovo e salpiquei de açucar.

Cortei ás rodelas e levei ao forno, separadas umas das outras, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Este foi o resultado final, douradinhos e deliciosos!!!!!!

MAIONESE

Fico tão orgulhosa de mim quando faço maionese!!!!

Fica sempre assim rijinha, vêem como se segura a colher?

Faço sempre a olho: um ovo, sal, pimenta, mostarda e vinagre, depois vou deitando óleo e mexendo com a varinha mágica e só deixo de deitar óleo quando estiver bem rija.

Com esta fiz patê de atum com delicias do mar e ovo cozido.

DELICIAS

Estes foram uns dos bolinhos que fiz na festa da I.

São uma delicia-daí o seu nome e desaparecem num ápice!!!

Ingredientes:

2 ovos

400g de açucar

100g de farinha

50g de margarina

0.5l de leite

Juntar tudo com a margarina derretida e deitar em forminhas forradas com margarina e farinha(parte feia da história).

Depois de cozidas pôr em forminhas de papel e decorar a gosto.

Esta receita não rende nada, por isso tem que ser feita a dobrar.

AS FOTOS

O bolo da Hello Kitty-morangos e chantilly

A menina dos anos

As lembranças da criançada-espetadas de gomas


As mesas

A discoteca- o pai e o electricista na montagem da musica e luzes

RESCALDO DA FESTA!!!!

Já se passou...foi uma festa de arromba!!!!

O pai esmerou-se na organização da discoteca com mesa de som e luzes de toda a maneira e feitio, a mãe esmerou-se na cozinha e todos se divertiram, principalmente a pequenada.

O pior ficou para hoje - a limpeza!

Mas tudo se faz e amanhã já estamos todos prontos para outra...hihihihihi

Mais tarde farei uma reportagem com todas as iguarias que havia na festa!!!!

Cansados mas felizes!!!!!

PARABÉNS FILHOTA!!!!

PARABÉNS PELOS TEUS 8 ANITOS DE VIDA!!!!!!

A VIDA SÓ É VIVIDA, QUANDO A VIDA É ENVOLVIDA NA VIDA DE OUTRA VIDA...E DAÍ NASCES-TE TU MINHA FILHA QUERIDA!!!!!!!!!!!!!!!

MUITAS FELICIDADES E QUE TUDO TE CORRA BEM NA VIDA, SÃO OS VOTOS DOS TEUS PAIS SÓNIA E JOÃO CARLOS QUE TE ADORAM MUITO!!!!!!!!!

RISSÓIS DE PEIXE

Ao fim-de-semana é a festa de anos da pequena e hoje ja fiz isto:

Dá trabalho, mas são tão bons!!

Ingredientes:

Recheio-

2 rabos de pescada

1 rabo de peixe vermelho

delicias do mar

cebola, alho, salasa, 2 gemas, leite, sumo de limão e farinha maisena

Massa-

1 tijela de água do peixe

1 tijela de leite

1 colher sopa margarina

2 tijelas de farinha sem fermento

Refogar a cebola com o alho, juntar os peixes cozidos e desfiados e as delicias.

Bater as gemas, juntar um pouco de leite e uma colher de sobremesa de farinha maisena e sal. Deitar no peixe. Espremer o limão e picar a salsa.

Misturar muito bem.

Eu tb gosto muito de por noz moscada, dá outro sabor.

A massa: por a água e o leite e a margarina a ferver com um pouco de sal.

Deitar a farinha de uma só vez, mexer com a colher de pau até formar uma bola. Deitar para cima da mesa de trabalho e trabalhar a massa com as mãos até ficar toda bem ligada.

Estender com o rolo da massa rechear com o creme. Passar por ovo e pão ralado e no meu caso congelar para mais tarde fritar!!!

Esta semana vai ser um pouco atribulada, mas assim que possa venho dar novidades!!!

BACALHAU ASSADO

Esta é uma receita das simples...

Ingredientes:

4 postas de bacalhau

1 cebola

1 pimento

vinho branco

1 pacote de tomate frito

sal, alhos, azeite

Num tabuleiro dispor cebola ás rodelas, rodelas de alhos, pimento verde ás tiras, por o bacalhau por cima. Regar com vinho , a polpa e o azeite.

Levar ao forno a assar.

Querem melhor que isto...rapido e bom.

Com batatinha a murro ou frita ás rodelas grossas e uma saladinha e está o jantar pronto!

ARROZ DE GRELOS

Tinha muitos espigos/grelos e não sabia o que fazer com eles, como tinha carne para grelhar, resolvi fazer um arroz de espigos.

Cozi os espigos em água e sal.

Cozi arroz vaporizado em água, sal e margarina.

Escorri os espigos e juntei ao arroz.

Ficou soltinho, uma maravilha!

Para acompanhar estes secretos de porco preto, grelhadinhos pelo marido, apenas com sal!

Como é uma carne com muita gordura, vai derretendo o sal que se vai entranhando na carne, é pena serem tão caros 10€ o kilo, não pode ser todos os dias!